Leinsamen

Die Leinsamen reifen in den Nestern spezieller Kisten, die sich am Stängel der Pflanze befinden. Am häufigsten gelten zwei Sorten: Dolguner (für Garn) und Locken (für Leinsamen). Lung wird fast weltweit angebaut, von den Subtropen bis hin zu den nördlichen Breiten als technische oder Ölkultur. Seit langer Zeit wird in Russland Leinefaserbekleidung hergestellt, die in andere Länder exportiert wird und eine Einkommensquelle ist. Unterschätzen Sie jedoch nicht die Lebensmittelqualität von Leinsamen. Im alten Babylon war dieses Produkt genauso wertvoll wie die Oliven in Griechenland. In Frankreich wurde im

8. Jahrhundert im Allgemeinen ein Gesetz verabschiedet, dass jeder Einwohner des Landes verpflichtet ist, den Lianersamen zu essen. Das hat zur Erholung der Nation beigetragen. Und nicht umsonst: Leinsamen sind ein einzigartiges Produkt, das man nicht von seiner Ernährung ausschließen sollte. Er zählt weltweit zu den wichtigsten Vertretern gesunder und gesunder Lebensmittel. Leinsamen enthalten eine große Menge an schleimbildenden Substanzen und können daher ein wunderbarer Verdicker für Saucen, Suppen und Soße sein. Sie sind auch Rohstoffe für die Herstellung von Leinöl und Leinenmehl.

Neben der Lebensmittelindustrie wird Leinsamen in der Herstellung von medizinischen und kosmetischen Produkten sowie Lacken, Farben und Klebstoffen eingesetzt.

Verwendung von Leinsamen

Leinsamen sind eine Quelle für unlösliche Fasern, die zur Beseitigung von Verstopfung und anderen Darmproblemen beitragen. Eine interessante Tatsache ist, dass dem Futter der Pferde am Tag vor dem Pferderennen ein Seed hinzugefügt wird, um die hygienische Komponente des Wettbewerbs zu gewährleisten.

Leinsamen enthalten Lignane, so dass dieses Produkt das Auftreten und die Entwicklung eines Tumors von Milchdrüsen verhindern kann. Bei Frauen, die während der Wechseljahre regelmäßig Leinsamen konsumierten, wurde ein Rückgang der Brustkrebsentwicklung um 17% festgestellt.

Die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die in die Zelle gelangen, beeinflussen ihre Aktivität positiv und tragen auch dazu bei, die Übertragungsrate der Nervenimpulse zu erhöhen.

Die im Leinsamen enthaltenen Substanzen wirken sich positiv auf die Stimmung des Menschen aus, warnen Alzheimer, behandeln Gelenkentzündungen und regulieren die Cholesterinmenge im Körper. Es wurde eine positive Wirkung der Einnahme von Leinsamen auf das Haarwachstum, die Nägel und die Stärkung der Knospen festgestellt.

Unter anderem macht der Gehalt an essentiellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Flachs zu einem wichtigen Produkt in der vegetarischen Ernährung.

Schäden an Leinsamen

Der Verzehr von Leinsamen in Lebensmitteln ist bei individuellen Unverträglichkeiten oder Allergien kontraindiziert. Auch die Menge dieses Produkts sollte in ihrer Ernährung auf Schwangere beschränkt werden, weil die Mediziner noch nicht genug über die Auswirkungen von Flachs auf ihren Körper untersucht wurden.

Auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Gastritis, Colitis, Geschwüre, Pankreatitis) ist es nicht nützlich. Menschen mit Nierensteinen oder Gallensteinen sollten aufgrund ihrer Fähigkeit, den Gallenprozess zu stimulieren, auch bei der Einnahme von Leinsamen vorsichtig sein.

Wie man Leinsamen wählt

Frische und essbare Leinsamen leuchten charakteristisch in der Sonne und haben eine harte, dichte Schale. Sie dürfen nicht zusammenkleben. In der Regel haben Leinsamen eine zerbröckelte Textur. Probieren Sie den Samen nach Geschmack aus - wenn er knusprig ist und die anderen Kriterien erfüllt, können Sie ihn sicher erwerben.

Verwendung von Leinsamen

Wenn die Samen als Nahrungsergänzungsmittel angesehen werden, ist es besser, sie zu braten, bevor ein Nussaroma auftritt. Auf diese Weise wird der Geschmack von Rohsamen eliminiert.

Du kannst Leinsamen in den Morgenbrei oder in den Quark geben. Es wird auch harmonisch mit dem Gemüse im Salat kombiniert werden.

Wenn du eine Kaffeemühle hast, kannst du das Korngefäß mit Samen füllen und Leinenmehl erhalten. Gießen Sie es mit warmem Wasser, gut mischen und genießen Sie den Geschmack von Leinenbrei. Wenn diese Option Ihnen nicht gefällt, eignet sich Leinenmehl als Bindemittelkomponente anstelle von Eiern bei der Zubereitung von Pfannkuchen, Oladium oder Muffins.