Schnecke mit trauben

Muscheln, Garnelen, Austern, Tintenfische, Oktopus, Krabben sind auf unserem Tisch ziemlich häufig zu Gast geworden. Wahre Genießer und Feinschmecker sind schwer zu überraschen mit Sardellen, Froschpfoten oder Flederfischkaviar. Erweitern wir unseren kulinarischen Horizont und lernen Sie ein neues Produkt kennen: Die Schnecke der Traube.

Das Wort Schnecke Trauben bei der modernen Bewohner der Metropole verursacht eher Assoziation mit dem Aquarium als mit der kulinarischen Kunst. Mittlerweile ist dieses Produkt in vielen europäischen und asiatischen Ländern ein bekanntes Element im Restaurant-Menü. Die Traubenschnecken werden oft in speziellen Betrieben gezüchtet und dann nicht nur lebend oder gefroren, sondern auch verzehrfertig verkauft. Außerdem wird sogar ein Kaviar von Schnecken verzehrt, der nach edlen Pilzen schmeckt.

Erst im 20. Jahrhundert wurde die Traubenschnecke in die Kategorie der delikatessen Produkte aufgenommen, da sie wie andere Muscheln seit Jahrtausenden von den Bewohnern der Küstenregionen Europas als konventionelle Nahrung genutzt wurde. Von Frühlingsbeginn bis Spätherbst konnten diese Schnecken problemlos in Gärten, an Stränden oder in Weinbergen gepflanzt werden. Ein echtes Heil für die Armen und ein Genuss für den Adel. Heute wird die Traubenschnecke nicht nur an den warmen Ufern Europas, sondern auch in zentralen Regionen Russlands, in Weißrussland und in der Ukraine betrieben.

Wenn Sie immer noch von der Frage gequält werden, ob Sie überhaupt Schnecken konsumieren sollten, kann man sagen, dass die Wahl immer bei der Person bleibt. Jemand bezeichnet diese süßen Kreaturen als Haustiere, und für jemanden stellt die Traubenschnecke das wertvollste Proteinprodukt dar, das einen außergewöhnlichen Geschmack und eine große Menge nützlicher Eigenschaften hat.

Über den Gebrauch des Fleisches der Schnecken kann kein Zweifel bestehen, da die Zusammensetzung des Erzeugnisses nicht mehr als 90 kcal pro 100 Gramm bei minimaler Fettmenge enthält. Außerdem besteht die Traubenschnecke aus mehrfach ungesättigten und ungesättigten Fettsäuren, enthält mindestens 15 Prozent Protein und kein Cholesterin. Daher ist es kein Wunder, dass diese Muscheln zu Recht als mächtige natürliche Aphrodisiaka betrachtet werden, die nur mit Austern vergleichbar sind.

Beim Umgang mit einer in freier Wildbahn geernteten Traubenschnecke lassen sich zwei Möglichkeiten unterscheiden, wie sie gekocht werden kann. Insbesondere auf einfache Weise schweißen oder backen auf dem Lagerfeuer zusammen mit einem komplizierteren Prozess, der einen längeren Zeitabstand erfordert. Wenn Sie auf letzterem aufhören, können Sie als Ergebnis ein echtes kulinarisches Kunstwerk namens Escargo probieren.