Schweinefleischwürste

Schweinefleischwürste unterscheiden sich von ihren fleischigen „Kollegen“ durch eine außergewöhnliche Zärtlichkeit und eine erhöhte Fettigkeit. Sie sind heiß geliebt von Kindern und Erwachsenen, die oft in sowjetischen Zeiten nostalgisch sind, in denen die Qualität des Produkts nicht in Frage gestellt wurde.

Für diejenigen, die es nicht wissen: Schweinefleischwürste sind ein Wurstprodukt, das aus gemahlenem (scrolltem) gekochtem Schweinefleisch mit Salz und Gewürzen hergestellt wird. Im Wesentlichen sind sie kleine Wurstwaren, aber im Gegensatz zu gekochten Wurstwaren sollten sie erst nach der Wärmebehandlung verzehrt werden. Als nächstgelegene „Verwandte“ von Schweinewürsten gelten Sardellen (die gleichen Würste, nur dicker und kürzer) und Spicaches (mit Einlagen von kleinen Schmalzstücken).

In Bezug auf die kulinarische Geschichte der Würste von Schweinen, ihre Erfindung stammt aus einer bestimmten Zahl - 1

3. November 180

5. Damals erfand sie ein Metzger namens Johann Laner. Seitdem haben die Würste den Status eines Hauptprodukts der deutschen Küche erlangt. In der UdSSR wurde die Massenproduktion nicht nur von Schweinen, sondern auch von anderen Wurstarten erst 1936 entwickelt, woraufhin mehr als 20 der größten Fleischverarbeitungsbetriebe gebaut wurden, die die damals modernste Produktionsausrüstung ausstatteten.

Heutzutage werden Schweinefleischwürste nicht nur in einer natürlichen Schale hergestellt, bei der es sich um tierische Darme oder Gelatine handelt. Sehr beliebt ist auch der Kunststoff, der vor dem Aufwärmen der Wurst in der Mikrowelle oder der Wärmebehandlung entfernt werden muss.

Schweinefleischwürste unterscheiden sich nicht nur in der Größe, sondern auch in der Farbe. Wenn das Produkt beispielsweise eine gesättigte rosa Farbe hat, bedeutet dies, dass der Hersteller es mit viel Lebensmittelfarbstoff „gespendet“ hat. Nach dem Einschieben müssen die Würste elastisch bleiben und die ursprüngliche Form annehmen. Wenn das Produkt in eine künstliche Schale gelegt wird, muss es glatt sein. Wie bei anderen Fleischprodukten ist die Haltbarkeit von Schweinefleischwürsten begrenzt, aber in gefrorener Form verderben sie möglicherweise nicht etwa einen Monat.

Schweinewürste sind eine gute Option für ein schnelles Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Sie können als eigenständige und herzhafte Speisen konsumiert oder in eine andere Speise aufgenommen werden. In der Kochkunst werden viele Mahlzeiten aus Würstchen zubereitet, sie werden gekocht, gegrillt, geschmolzen, in zerkleinerter Form zu anderen Mahlzeiten hinzugefügt. Oft werden sie im Grill verwendet, gefüllt oder zu Hackfleisch verdreht. Darüber hinaus gibt es weitere Optionen für die Zubereitung von Schweinewürsten, z. B. Wurst im Teig, Hot Dogs und Corn Dogs.

Traditionell ist es üblich, Senf als scharfe Gewürze für Schweinewürste zu servieren, aber nicht weniger beliebt sind Fick und Ketchup.