Schnitzel aus schweinefleisch

Eines der beliebten Gerichte, die für die Wiener Küche traditionell sind, ist Schnitzel. In der Regel wird es auf der Basis des zartesten frischen Kalbfleisches zubereitet, aber es werden häufig auch andere Fleischsorten für seine Zubereitung verwendet - zum Beispiel Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn und Truthahn.

Im Wesentlichen ist ein fertiges Gericht namens Schnitzel ein ziemlich großes, aber fein geschlagenes Stück Fleisch, das in Weizenmehl, Hühnereiern und Gebräunten vorpinselt und dann in Öl gebraten wird. Das Ergebnis ist ein Schnitzel mit goldener Kruste und weichem Fleisch darunter.

Für die Zubereitung von Schnitzel aus Schweinefleisch eignet sich am besten ein Schweineschnitt, der viele Fettvorsprünge und Adern enthält. Übrigens ist das Wort Schnitzel so übersetzt: Ausschnitt. Nach der Originalrezeptur braten Sie das zubereitete Schnitzel aus Schweinefleisch am besten nicht auf Pflanzenöl, sondern auf geschmolzenem Schweinefett (Speck). Apropos, ein köstliches Schnitzel aus Schweinefleisch ist groß, aber leicht genug.

Als Beilage zum fertigen Schnitzel aus Schweinefleisch ist es üblich, nur eine Scheibe frische Zitrone zu servieren oder aromatisches Grün, konservierte Oliven zur Dekoration zu verwenden. Keine Sauce, Soße, Mayonnaise oder Ketchup als Begleitung von Schweinefleischschnitzel vorsehen.

Der Kaloriengehalt von Schnitzel aus Schweinefleisch beträgt etwa 403 kcal, die auf hundert Gramm des fertigen Produkts entfallen. Ein solcher Nährwert gilt als ziemlich hoch, so dass es nicht zu oft empfohlen wird, sich mit diesem köstlichen Fleischgenuss zu verwöhnen. Zumal der Cholesteringehalt des zubereiteten Schnitzels aus Schweinefleisch auch als nicht gering bezeichnet werden kann, so dass das Produkt nicht empfohlen wird, bestimmte Personengruppen häufig zu konsumieren.

Heute bietet die Lebensmittelindustrie eine große Auswahl an Halbzeugen aller Art, einschließlich Schweinefleischschnitzel. Aus diesem Grund können entbehrliche Freizeitwirte in Ruhe ein halbfertiges Produkt in einem Lebensmittelgeschäft erwerben. Zu Hause genügt es nur, das Fabrikschnitzel aus Schweinefleisch in Öl zu braten, bis es fertig ist, um eine köstliche Speise zu erhalten.

Allerdings wird das köstlichste Schnitzel aus Schweinefleisch erhalten, wenn Sie sich selbst um den Kauf von frischem Fleisch kümmern, nehmen Sie sich etwas Zeit, indem Sie die Stücke sorgfältig abwehren. Für diese Zwecke raten erfahrene Kocher übrigens, eine Lebensmittelfolie zu verwenden, in die ein Stück Schweinefleisch eingewickelt und dann mit einem Küchenhammer abgeklopft wird. Dadurch bleiben die Küchenutensilien sauber und das Schnitzel aus Schweinefleisch behält seine Form vollständig bei.