Truthahnherzen

Truthahnherzen sind ein sehr nützliches und nicht weniger schmackhaftes Unterprodukt, dessen Basis aus Muskelgeweben mit dünnen Fasern besteht, die dunkelrot gefärbt sind. Auf der Oberseite der Herzen des Truthahns befindet sich eine kleine Fettschicht in Weiß, die vor der direkten Zubereitung des Produktes unbedingt entfernt werden muss. In seiner Textur sind die Herzen der Truthahn sehr dicht, viel dichter als die Herzen der Hühner. Außerdem sind sie größer als die letzten.

Heute sind sowohl abgekühlte Truthahnherzen als auch gefrorene im Handel zu finden. Die Haltbarkeit der gekühlten Unterprodukte beträgt nicht mehr als 2 Tage, während bei Temperatur -12S gefrorene Herzen bis zu 2 Monate gelagert werden können. Übrigens sind auch gekochte Truthahnherzen, die durch Schockfrost gefroren wurden, häufig an modernen Regalen zu finden. In der Regel kommen Verpackungen mit diesem ausländischen Produkt auf unseren Markt - am häufigsten werden sie von Ländern wie Italien, Frankreich und Spanien importiert.

Aus den Herzen der Truthahn können Sie eine große Anzahl von köstlichen und gesunden Speisen zubereiten. Sie werden gebraten und gekocht, gelöscht und gebacken. Allerdings ist nicht jeder nach dem Geschmack eines bestimmten Geruchs dieses Subprodukts, so dass oft beim Löschen oder Braten eine zerkleinerte Ingwerwurzel hinzugefügt wird.

Interessanterweise eignen sich die Truthahnherzen dank ihrer ausreichend großen Größe gut für die Zubereitung von Koteletten, Koteletten und sogar Grillen. Im Hinblick auf Geschmack und Gebrauch gelten Putenkerne mit Gemüsekulturen wie Brokkoli oder Zucchini, Blumenkohl oder Auberginen als die vorteilhafteste Kombination. Darüber hinaus werden solche Gerichte oft mit saurer Sahne oder Sahne, die durch geschmolzene Milch ersetzt werden kann, und unbedingt verschiedene Wurzeln: Karotten, Zwiebeln, Pasternack oder Knoblauch.

Auf der Beilage zu solch vollen Gerichten kann man nichts servieren, aber die Ergänzung der geschmolzenen Herzen der Truthahn mit Pilzen oder Bratkartoffeln wird noch appetitlicher sein.

Gekochte Truthahnherzen werden erfolgreich in warmen Salaten, kalten und heißen Snacks verwendet. Darüber hinaus gehen sie oft auf die Zubereitung einer Vielzahl von Brühen und Suppen. Wenn die gekochten Herzen der Truthahn zusammen mit Knoblauch und Grün umgedreht werden, ergibt sich eine hervorragende Füllung für Pfannkuchen oder Kuchen.

Aber damit dieses Subprodukt richtig zubereitet und somit gesund ist, müssen Sie sich an bestimmte Regeln halten. Also, vor der Zubereitung des Herzens der Truthahn ist es notwendig, in kaltem Wasser für etwa eine halbe Stunde zu trocknen, danach das Wasser abzulassen und das Produkt in neuem zu kochen. Dabei ist die optimale Zubereitungszeit der Truthahnherzen mindestens 1, 5 Stunden.