Salsiccia

Salsiccia Wurst oder andere Golfera Salame Salsiccia Primizia ist eine typische Art von Salami, die auf der Basis von Fleisch von Zuchtschweinen aus Italien hergestellt wird. Die Rezeptur für die Herstellung dieser Wurst sieht die Verwendung von ausschließlich selektiertem Brustkorb und Schaufel mit Zusatz von frischem Knoblauch, Pfeffer, Salz und Wein vor. Das Ergebnis ist eine dichte, dunkelrote Farbe auf der Scheibe und große Einsätze von Schweinespitzen Salsiccia Wurst, deren Unterscheidungsmerkmal gilt auch als das charakteristische Raucharoma und der helle scharfe brennende Geschmack.

Oft wird Salsiccia zu Pizza und Salaten hinzugefügt, die typisch für die Küche des Mittelmeers sind, sowie zu wärmenden dicken Koteletten. Diese Sorte von Salami-Wurst ist abnorm kombiniert mit träge Tomaten und verschiedenen Käse von harten reifen Sorten, zum Beispiel Grana Padano oder Parmesan. Darüber hinaus ergänzt Salsiccia perfekt den Geschmack und das Aroma des italienischen Focaccia-Brotes (ein feiner Kuchen mit aromatischen Gewürzen). Und auch Salsiccia wird als köstlicher Snack oder für die Zubereitung von herzhaften pikanten Sandwiches und Sandwiches verwendet.

Die Salsiccha-Wurst bedeckt oft die dünnste Schicht aus weißem Schimmel, was ein Beleg für die hohe Qualität dieses Produkts ist. Tatsache ist, dass gerade bei der Reifung dieses charakteristische weiße Schimmelpilz auf der Oberfläche der Salsicci-Wurst entsteht, das mit einem in Olivenöl benetzten Lappen leicht entfernt wird. Kaloriengehalt von Salsicci 374 kcal pro 100 Gramm.

Wenn Sie eine ähnliche Wurst kaufen, ist es ratsam, ihr Aussehen sorgfältig zu untersuchen - in der Regel wird Salsiccia immer in einer natürlichen Schale verkauft, die fest an das Fleisch angrenzt. Wenn es sogar kleinere Lücken gibt, bedeutet Wurst oder Trockenlegung, oder es ist einfach zu alt. Obligatorisch ist ein Blick auf den Salsicci-Schnitt - wenn er sich durch eine ziemlich dunkle Farbe auszeichnet, wird bei der Herstellung neben Schweinefleisch auch Rindfleisch hinzugefügt.

Stoppen Sie Ihre Wahl besser nicht auf einem Fleischprodukt mit heller Färbung, sondern auf dem, dessen Fleischfarbe sich durch einen leicht gräulichen Farbton auszeichnet, der Fleisch während der Verarbeitung erwirbt. Die zu helle Farbe von Salsicci zeigt, dass die Wurst künstliche Lebensmittelfarbstoffe und Färbemittel hat, und ein solches Produkt wird eindeutig nicht von gesundheitlichem Nutzen sein.

Die Aufbewahrung der Salsiccha-Wurst wird empfohlen, in einer Vakuumverpackung versiegelt oder in einer Dose untergebracht und mit geschmolzenem Schweinefleisch gefüllt zu werden. Im ersten Fall wird die Wurst nicht innerhalb eines Jahres im Kühlschrank verderben, während für den zweiten (bei Raumtemperatur) die Haltbarkeit auf sechs Monate begrenzt ist. Im Allgemeinen ist es besser, Salsiccha direkt nach dem Erwerb zu konsumieren.