Roastbeef aus rindfleisch

Roastbeef aus Rindfleisch ist ein klassisches englisches Fleischgericht, dessen Name, wörtlich übersetzt, wie geröstetes Rindfleisch klingt. Deshalb ist es traditionell üblich, Roastbeef aus Rindfleisch zuzubereiten, obwohl es heute auch auf der Basis von Kalbfleisch, Schweinefleisch und sogar Geflügelfleisch hergestellt wird.

Sie können Fleisch für Roastbeef aus Rindfleisch aus einem und mehreren Teilen des Tierkörpers wählen: vor allem eine dicke und dünne Kante sowie Fesseln - aber nur die letzten drei Rippen. Dennoch sollte man sich daran erinnern, dass alle Teile des von Ihnen ausgewählten Fleisches für die Zubereitung von Roastbeef aus Rindfleisch nicht nur in der Struktur und Fettgehalt des Fleisches, sondern auch in den Geschmacksqualitäten variieren können.

Hauptsächlich wird Roastbeef aus Rindfleisch auf klassische Weise zubereitet - durch Backen im Blaskabinett. Es gibt aber auch andere Optionen - zum Beispiel das Braten im offenen Feuer (gegrillt) oder das Löschen im geschlossenen Geschirr.

Darüber hinaus ist es ziemlich oft, Rostbif aus Rindfleisch in einer speziellen Tankstelle auf Gemüsebasis (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilie, Lorbeerblatt, duftende Pfeffer) mit einer gewissen Menge Pflanzen- und Zuckeröl zu marinieren. Dazu wird das Gemüse fein gekocht und bis zur Saftabsonderung gekocht, danach wird das Fleisch in diese Marinade gegeben und etwa einen Tag darin gehalten. Bei der weiteren Zubereitung von Roastbeef aus Rindfleisch wird das Fleisch vom Gemüse gereinigt und gebraten.

Angesichts der Tatsache, dass das Vorfleisch ziemlich fest mit einem harten Faden gebunden ist, auf dass es bei der Zubereitung nicht an Form verloren hat, unterscheidet sich oft der fertige Rostbif aus Rindfleisch durch eine zylindrische Form, die aus mehreren Kreisen besteht. Übrigens, Roastbeef aus gegrilltem oder gebackenem Rindfleisch wird oft nicht vollständig gebacken, weshalb es in der Mitte eine zart-rosa Färbung von frischem Fleisch hat. Während des Löschens wird Rostbif aus Rindfleisch bis in die ganze Tiefe verdampft und ist in diesem Farbton nicht anders.

Fertiger Rindfleischrostbiff wird in dünne Scheiben über die Fasern geschnitten. Interessanterweise gilt ein solches Gericht als völlig autark, so dass die Beilage mit ihm in der Regel nicht serviert wird. Als begleitende Ergänzung können Ihnen der bei der Zubereitung entstandene Fleischsaft sowie verschiedene leichte Snacks und Soßen angeboten werden.

Auf dem Tisch wird Roastbeef aus Rindfleisch sowohl warm als auch kalt serviert. In England, zum Beispiel in seiner Heimat, traditionell zu kaltem Rostbiff bieten grüne Erbsen, sowie Scheiße und Senf. Darüber hinaus kann man sich auf ein Stück „grünes Öl“ beschränken, das eine aromatische Mischung aus Butter mit zerkleinertem Grün, gewürzt mit Zitronensaft und Salz ist.