Kaninchenleber

Kaninchenfleisch ist ein wertvolles und leckeres Nahrungsmittel, das vom Körper sowohl Erwachsener als auch Kinder leicht aufgenommen werden kann. Die ersten domestizierten Kaninchen tauchten vor etwa zehn Jahrhunderten in Spanien auf. Die Ernährung römischer Soldaten umfasste zum Beispiel unbedingt Kaninchen - dazu wurden sogar spezielle mobile Tanks geschaffen, in denen Tiere gezüchtet wurden.

Auch in den 1

7. bis 1

8. Jahrhunderten gab es in Europa kein einziges Fest ohne Kaninchenfleisch, und einige italienische und französische Restaurants bieten bis heute Krümelbasisgerichte an, die nach alten Rezepten zubereitet werden.

Ein sehr nützliches Produkt, das als Delikatesse gilt, ist die Leber eines Kaninchens. Natürlich ist es keine weltberühmte Foie Gras oder Gänse (Ente) Leber, aber auch ein unglaublich leckeres Produkt. Übrigens, dass die Leber des Kaninchens in Ihrer Küche in großen Mengen landet, ist unwahrscheinlich, da die Hauptwirtin ein Stück Unterprodukt erhält, das nach dem Schneiden der auf dem Markt erworbenen Mascara bleibt. Obwohl auf der anderen Seite spezialisierte Geschäfte bieten Packungen mit Kaninchen-Leber mit einem Gewicht von etwa einem Kilogramm, aber es ist ein ziemlich teures Produkt.

Prinzipiell kann die Kaninchenleber ähnlich wie jede andere Art dieses Unterprodukts zubereitet werden - sie wird oft gekocht, versetzt, mit allen Arten von Saucen und Gewürzen geschmückt, gebraten, Pasteten daraus hergestellt, Suppe-Creme, Soufflé, Erdnüsse oder Knödel zubereitet, zum Füllen verwendet. Aber offen gesagt, ist die Leber des Kaninchens so selbstständig, dass man sich überhaupt nicht ausarbeiten sollte - es reicht aus, sie ganz frisch zu braten. Das Ergebnis ist ein wunderbares Gericht, sehr lecker und nützlich.

Darüber hinaus mögen einige ein Gericht, für das die Kaninchenleber in Streifen geschnitten, gesalzen und mit Gewürzen gegossen, mit saurer Sahne oder Mayonnaise gegossen und dann unter dem Deckel bei minimaler Hitze bis zur Bereitschaft geschmolzen wird.

Der Gebrauch der Kaninchenleber

Vor allem liegt der Nutzen der Kaninchenleber in den diätetischen Eigenschaften dieses Subprodukts. Der Kaloriengehalt der Kaninchenleber beträgt also nur kcal, bezogen auf 100 Gramm. Es enthält jedoch eine beträchtliche Menge an tierischen Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralsalzen.

Trotz des offensichtlichen gesundheitlichen Nutzens der Kaninchenleber wird jedoch der zu häufige Verzehr von Unterprodukten von Ernährungsexperten nicht empfohlen. Tatsache ist, dass in der Leber und in den Nieren während des Lebens des Tieres schädliche Substanzen deponiert werden, die beim Verzehr von Gerichten auf der Grundlage dieser Subprodukte in den menschlichen Körper übergehen. Idealerweise kann man die Leber des Kaninchens nicht öfters pro Woche essen.