Parma-schinken

Schinken ist nicht nur geräuchert und auf besondere Weise gesalzen Schweineschinken, es ist ein Lieblingsschmaus der meisten Bewohner des Planeten Erde. Der Schinken wurde im antiken Rom hergestellt. Seitdem erfreut sich das Produkt einer stabilen Beliebtheit und Nachfrage bei jeder Generation von Menschen. Schinken gilt als Nationalgericht europäischer und asiatischer Staaten, lateinamerikanischer Länder sowie der USA.

Im Laufe der Jahrhunderte hat sich in der weltweiten kulinarischen Tradition genügend Rezepte für Zubereitung und Schinken angesammelt. Zu den engagiertesten Schinkenfans zählen Länder wie China, die Philippinen, die USA, die Russische Föderation und die Länder des postsowjetischen Raums, Frankreich, Deutschland, Spanien, Portugal, Rumänien, Bulgarien und natürlich Italien. Die Bewohner des sonnigen Italien selbst betrachten sich als die wichtigsten Liebhaber und Kenner der verschiedenen Arten von Schinken.

Daher überrascht es nicht, dass in Italien jedes Jahr eine große Menge an Fleischprodukten produziert wird, die nicht nur in ihrer Heimat, sondern auch weit darüber hinaus beliebt sind. Italiener nennen jede Art von Schinken, die im Land hergestellt werden, und das Produkt prosuttuo oder prosciutto selbst, was in der wörtlichen Übersetzung „Schinken“ bedeutet. Es gibt nur zwei Hauptarten von italienischem Schinken - prosciutto crudo oder rohes Prosutto sowie prosciutto cotto oder gekochtes Produkt.

Parma-Schinken oder Prosciutto di Parma steht zu Recht an erster Stelle aller anderen Prosutto-Unterarten, von denen es kein Dutzend in der nationalen kulinarischen Tradition Italiens gibt. Parma-Schinken wurde seit langem in der italienischen Provinz Parma produziert, die sich nordwestlich von Bologna befindet, das nicht weniger für seine kulinarischen Köstlichkeiten bekannt ist.

Parma Schinken unterscheidet sich auffallend von anderen Arten durch seinen einzigartigen und zarten leicht brackigen und geräucherten Geschmack sowie sein helles Fleischaroma. Heute gibt es auf dem Gebiet der Provinz mehr als zweihundert Fabriken, die Parma-Schinken produzieren. Parma-Schinken gehört zu den beliebtesten Lebensmitteln, die in Italien hergestellt werden und weltweit verteilt sind.

Der Schinken aus Parma zeichnet sich durch sein Aussehen und seine zerbrechliche Struktur aus. Unverwechselbare Geschmacks- und Verbraucherqualität Parma Schinken erwirbt durch die Einzigartigkeit des Prozesses der Herstellung von Fleischprodukten. Für die Herstellung von Parma-Schinken wird nur Fleisch von drei Schweinearten verwendet: Large White, Duroc und Landrance. Außerdem wird bei der Herstellung von Parma-Schinken eine vergleichsweise geringe Menge an Salz eingesetzt.

Um Parma-Schinken einen besonderen Geschmack und Aroma zu verleihen, verwenden Sie ein spezielles Knoblauchsalz sowie Zucker. Die Geschichte des Parma-Schinkens begann in einem Dorf namens Langirano, das am Ufer des Parma-Flusses lag. Im Laufe der Zeit verwandelte sich das Dorf in eine große Stadt, und Parma-Schinken aus dem täglichen Essen der italienischen Landbewohner ging in eine Reihe von elitären Lebensmitteln, die nicht abgeneigt sind, sowohl wahre Feinschmecker als auch einfache Liebhaber von erstklassigen Fleischwaren zu probieren.