Rindfleischpfanne

Mit Rindfleisch ist ein tierischer Schlachtkörper gemeint, der eine große Menge von zartem, saftigem Fleisch enthält, das faserarm ist und sich auf den 3 letzten Rippen näher am Beckenbereich befindet. Rindfleischpfanne kann ganz ohne oder mit Knochen gebraten werden, aber meistens wird sie über die Fasern in portionierte Stücke geschnitten und dann auf der Basis von appetitlichen Stiften oder Romstexen in der Pfanne oder im offenen Feuer zubereitet.

Wie Sie wissen, in Russland ist die Herde von Rindern bis heute nicht genug entwickelt. Es ist erwähnenswert, dass der Großteil des Viehbestands aus einem privaten Gehöft stammt, dessen Menge für die industrielle Verarbeitung unzureichend ist. Deshalb gibt es doppelt so viel importiertes Rindfleisch wie inländisches Rindfleisch in den russischen Regalen. Vor dem Export muss jedoch ausländisches Rindfleisch sorgfältig kontrolliert werden.

In einem Lebensmittelgeschäft oder auf einem Fleischmarkt zu kommen, gehen viele Käufer verloren, ohne zu wissen, wie man Rindfleisch, insbesondere Rindfleisch, richtig wählt. Experten raten, ausschließlich gekühltes Fleischprodukt zu kaufen, da gefrorene Rindfleischpfanne nicht nur die Geschmacksqualitäten reduziert, sondern auch das Risiko steigt, zum Fleischpreis Wasser zu kaufen, das oft absichtlich mit Fleisch gespritzt wird. Dies wird zur Gewichtszunahme und damit zur günstigeren Rinderpfanne getan.

Inzwischen ist gefrorene Rindfleisch viel billiger, so dass Sie es wählen können müssen. Beispielsweise dürfen in der Zusammensetzung des natürlichen Fleischprodukts keine Zusatzstoffe enthalten sein - dies steht immer auf der Verpackung des Halbzeugs. Wenn Sie neben Rindfleisch noch weitere Bestandteile auf dem Etikett des gefrorenen Produkts gefunden haben, sollten Sie es nicht nur ignorieren, sondern auch den zuständigen Qualitätskontrollbehörden einen Verstoß melden.

Wenn Sie Fleisch zum Backen oder Braten benötigen, kaufen Sie immer Rindfleisch der ersten Sorte, zu dem im Wesentlichen Rindfleisch gehört. Beachten Sie bei der Auswahl von gefrorenem Fleisch, dass es bei der Fettfärbung rot ist. Wenn die Fessel des Rindes dunkel mit einem Fett von gelblichem Farbton ist, dann wird Ihnen das Fleisch des alten Tieres angeboten. Gleichzeitig kann die graue Fettfarbe darauf hindeuten, dass diese Rindfleischfessel einer chemischen Behandlung unterzogen wurde. Das hochwertige Stück Rindfleischpfanne sollte faserig und federnd sein.

Auf der Oberfläche des gefrorenen Rindfleisches dürfen keine Eiskristalle vorhanden sein, und beim Auftauen des Produkts beachten Sie die Menge an Feuchtigkeit, die aus dem Fleisch freigesetzt wurde. Wenn eine zu große Menge beobachtet wird, haben Sie wahrscheinlich Pech - ein minderwertiger Produzent hat das Fleisch mit Wasser betäubt.