Kamelfleisch

Kamelfleisch ist ein ziemlich spezielles und ungewöhnliches Nahrungsmittel für die meisten Bewohner unserer Breitengrade. Kamel hatte einen wichtigen Platz in der Ernährung der nomadischen Völker. Es ist erwähnenswert, daß die ersten Erwähnungen von Kamelfleisch auf biblische Zeiten zurückgehen. Gemäß den Gesetzen Mose konnte man Milch essen, aber kein Kamelfleisch. Diese Regeln galten jedoch nicht für nomadische Völker, die seit Jahrhunderten Kamelfleisch verzehren.

Die Lebensbedingungen der Nomaden ermöglichten es, das Fleisch der Tiere, die die Menschen selbst anbauten oder hinter sich ließen, zu kulinarischen Zwecken zu verwerten. Bemerkenswert ist, dass es glaubwürdige Beweise dafür gibt, dass Kamelfleisch in der Antike eine Art Nomadenwährung war, die das Produkt gegen andere Vorräte oder Dinge eintauschte, die es benötigte. Doch nicht nur die Nomaden liebten es, sich mit Kamelfleisch zu verwöhnen. Römer und Perser betrachteten Kamel als Delikatesse. Mongolische Stämme benutzten Kamelfett und Fleisch für kulinarische Zwecke.

Und derzeit ist Kamelfleisch in Regionen wie Nordafrika, Asien und dem Nahen Osten beliebt und gefragt. Unter den Nachbarn der Russischen Föderation wird Kamelfleisch von den Einwohnern Kasachstans verzehrt. Bemerkenswert ist, dass fast alle Bestandteile des Kamels essbar sind. In den kulinarischen Traditionen einiger Staaten des Nahen Ostens gibt es Rezepte für die Zubereitung von Gerichten aus der Zunge oder dem Schwanz eines Tieres.

Das Kamelfleisch ähnelt Rindfleisch oder Kalbfleisch. Das zarte Fleisch junger Kamele hat den größten Wert. In der Regel wird Kamel zur Zubereitung von Fleischgulasch, Pastete, Weißem oder Shaverma verwendet. Eine echte Delikatesse gilt als Kamel-Fleisch-Pastete. Marokko ist bekannt für seine traditionelle Küche, unter den echten Meisterwerken der lokalen Gourmet-Küche ein Gericht namens Tajin.

Ein einfaches Rezept, das es erfordert, Gemüse und Kamelfleisch zu mischen und dann in einem Tontopf zu backen, liefert ein hervorragendes Ergebnis in Form einer köstlichen, nahrhaften und gesunden Mahlzeit. Es lohnt sich, separat auf den Kaloriengehalt von Kamelfleisch zu achten, das bei Fleischerzeugnissen auf einem Rekordtief liegt. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Kamel beträgt nur 160 Kcal.

Dabei ist die Zusammensetzung des Kamelfleisches mit den Vitaminen der Gruppe A, B, C, E sowie PR angereichert. Kamelfleisch kann gekocht, gebacken oder gebraten und dann mit Gemüsegarniere oder Reis an den Tisch serviert werden. Die Forscher gehen davon aus, dass der regelmäßige Verzehr von Kamelfleisch eine allgemeine Stärkung und Widerwärtswirkung auf den gesamten menschlichen Körper hat.

Außerdem zeichnet sich Kamelfleisch durch einen großen Gehalt an natürlichen Antioxidantien in der Produktzusammensetzung aus. Kamelfleisch kann ein ungewöhnliches und zugleich nahrhaftes und nützliches Gericht in der Ernährung von Menschen jeden Alters werden.