Geflügelfleisch

Geflügelfleisch gilt als eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Lebensmittel. Außerdem gilt Geflügelfleisch sowohl als nützliches als auch als diätetisches Nahrungsmittel. Die charakteristischen Eigenschaften von Geflügelfleisch ermöglichen es, das Produkt als wichtige Bestandteile der Ernährung der überwiegenden Mehrheit der Bewohner des Planeten Erde einzustufen. Viele Gerichte aus Geflügelfleisch gelten als anerkannte Meisterwerke der Weltkoche. Geflügelfleisch hat außergewöhnliche Geschmacks- und Nährstoffeigenschaften.

Darüber hinaus gilt Geflügelfleisch als öffentlich zugängliches und ausreichend budgetäres Nahrungsmittel. In modernen Lebensmittelgeschäften finden Sie eine anständige Artenvielfalt von Geflügelfleisch. Am häufigsten findet man Hühner- oder Entenfleisch sowie Truthahn in den Regalen einheimischer Geschäfte. In einigen spezialisierten Fleischereien können Sie Wild kaufen. Die Nähreigenschaften von Geflügelfleisch sind seit den ältesten Zeiten bekannt. Ursprünglich fingen die Menschen an, während der Jagd Wildfleisch zu gewinnen.

Nach einiger Zeit domestizierte der Mensch wilde Hühner und dann andere Arten von modernen Hausvögeln, deren Fleisch in der Küche verwendet wird. Vor etwa zweieinhalb tausend Jahren brachten die Perser die ersten Hähne und Hühner aus Indien. Es waren die ältesten edlen Vogelarten mit goldenen Brüsten sowie die langen und schönsten malachitisch-schwarzen Schwänze, die faszinierten, wenn sie in die Sonne überflossen. Heutzutage überrascht dich niemand mehr mit Hühner- oder Truthahn-Farmen.

Dies entwickelte sich zu einem Alltag, da überall Bauern auftauchten, die die Wildzucht aufnahmen. Der Kaloriengehalt von Geflügelfleisch hängt in erster Linie von der Art des Produkts ab. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Geflügelfleisch beträgt jedoch nicht mehr als 194 Kcal pro 100 Gramm Produkt. In der Lebensmittelindustrie werden alle Arten von Geflügelfleisch in zwei große Kategorien unterteilt: Geflügelfleisch und Wild.

Geflügelfleischarten

Darüber hinaus gibt es folgende Hauptarten von Geflügelfleisch:



Hühnerfleisch gilt als das populärste Fleisch, ist bekannt für seine Ernährungsmerkmale sowie für die chemische Zusammensetzung, die die größte Menge Protein und die geringste Menge Fett im Vergleich zu anderen Fleischgabeln enthält;

Entenfleisch und Gänse;

Putenfleisch;



Arten von Wildfleisch:



Wachtelfleisch;

Waldschneppe, ausreichend seltener Vogel;

Wilde Ente;

Fasan;

Rebhühner.

Zusammensetzung von Geflügelfleisch

In der Regel unterscheidet sich die chemische Zusammensetzung von Fleisch von Vögeln, sowohl Haus- als auch Wild, durch eine Fülle von verschiedenen Vitaminen, sowie nützliche natürliche Verbindungen. Wie bereits erwähnt, unterscheiden sich Hühnerfleisch oder Truthahn durch ihre Geschmacks- und Nährstoffeigenschaften, außerdem enthalten diese Geflügelfleischarten die Vitamine der Gruppe A, B, C, E und PP sowie nützliche Verbindungen wie Phosphor, Magnesium, Kalzium, Mangan, Eisen sowie Jod und Natrium. Wildfleisch gilt als anerkannte Quelle von Eisen und vielen anderen nützlichen und für den menschlichen Körper unverzichtbaren Verbindungen.