Elchfleisch

Elche, ziemlich große und etwas ungeschickte Tiere, sind eine gute Option für die Domestikation. Die Unterscheidungsmerkmale dieses Tieres sind der kurze und breite Rumpf zusammen mit dem kurzen und dicken Hals. Im Durchschnitt wiegen die Tiere 350-400 Kilogramm, wobei einige alte Individuen manchmal fünf Zentner erreichen können.

Es wird angenommen, dass das Fleisch der weiblichen Elche im Alter von 1, 5-3 Jahren die wertvollsten und besten Geschmacksqualitäten aufweist. Reifere Tiere zeichnen sich durch faseriges und steifes Fleisch aus, weshalb es vor der unmittelbaren Zubereitung empfohlen wird, lange in Weißwein zu weißen. Dennoch sind die hohe gastronomische Qualität und die nützlichen Eigenschaften des Elchfleisches offensichtlich.

Hauptsächlich aus Elchfleisch machen ausgezeichnete Nähr- und Geschmackskoteletts und Knödel. Auf Wunsch werden Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit Schweinefleisch und Speck zu dem Hackfleisch hinzugefügt. Da in jedem Wild, einschließlich Elchfleisch, genügend natürliche Salze enthalten sind, sollte man es bei der Zubereitung der Speisen entweder nicht oder nur minimal am Ende der Zubereitung salzen.

Sehr köstlich und navaristisch ergibt sich eine Brühe aus Elchfleisch. Um es pikanter zu machen, können Sie frisches Grün, verschiedene aromatische Gewürze und Gewürze hinzufügen. Als Köstlichkeit gilt das gebackene Elchfleisch mit Kartoffeln, Pilzen oder anderen Pflanzenkulturen in Töpfen.

Zu den beliebtesten Speisen der Jäger gehört Elchfleisch, das in Beeren und Kräutern mariniert ist, die im Wald wachsen. Darüber hinaus unterstreicht der hervorragende Geschmack dieser Art von Wild die Barfuß-Sauce perfekt.

Übrigens sind praktisch alle Organe des Tieres für den Verzehr geeignet. Zum Beispiel kann die Elchleber, die getrennt von anderen Körperteilen gekocht wird, als vollwertiges eigenständiges Gericht oder Füllung für köstliche Kuchen verwendet werden. Für die Knospen ist der Elch ein angenehmer, etwas süßlicher Geschmack. Sie werden auch in roher Form verzehrt.

Als allgemein anerkannte Delikatesse gelten Elchlippen, die auf verschiedene Weise zubereitet werden. Ein ziemlich nahrhaftes und schmackhaftes Gericht ergibt sich, wenn Sie Elchlippen mit Lorbeerblatt, Zwiebeln und Karotten braten. Die fleischige Elchzunge zeichnet sich auch durch einen hohen Nährwert aus.

Verwendung von Elchfleisch

Dieses Produkt wird jedoch nicht nur für seine gastronomischen Eigenschaften geschätzt, sondern auch für den bedingungslosen Nutzen von Elchfleisch für die menschliche Gesundheit. Vor allem ist diese Art von Fleisch umweltfreundlich, es wird nicht mit Wachstumshormonen und schädlichen Chemikalien behandelt. Darüber hinaus enthält Elchfleisch eine ordentliche Menge an Eisen, Phosphor und Zink bei praktisch völliger Abwesenheit von Cholesterin und extrem fettarm.