Kaninchenfleisch

Kleine flaumige Tiere, die sich durch ziemlich lange Ohren und einen kurzen Pferdeschwanz auszeichnen, sorgen nicht nur bei anderen für Betäubung, sondern haben auch eine recht wichtige wirtschaftliche Bedeutung für den Menschen. Kaninchenfleisch wird verzehrt, während sein Fell zur Herstellung von Kleidung und Kopfbedeckung verwendet wird. Außerdem hat das Kaninchen aufgrund seiner niedrigen Kalorienzufuhr einen Ehrenplatz auf dem Tisch der Anhänger der „leichten“ Nahrung eingenommen.

Die hochwertigsten Kaninchen werden von den Fleischrassen dieser Tiere gewonnen. In der Küche gibt es verschiedene Möglichkeiten, Kaninchenfleisch zuzubereiten (es wird gekocht, geschmückt, gebraten, aus ihm Pastete und Eintopf hergestellt), aber es ist bevorzugt zu löschen und zu braten. Bevor Sie direkt mit dem Prozess der Zubereitung von Kaninchen beginnen, wird empfohlen, den Tierkörper mindestens sechs Stunden in kaltem Wasser einzuweichen, wobei er regelmäßig gewechselt werden muss.

Wenn Sie sich entscheiden, das Kaninchen nicht ganz, sondern in Stücken zu kochen, denken Sie daran, dass der hintere Teil des Tierkörpers am besten zum Braten geeignet ist, während der vordere aufgrund der größeren Steifigkeit des Fleisches zum Kochen, Köchen, Kochen von Platten oder Eintopf empfohlen wird. Aus gehackten Stücken oder Hackfleisch-Hackfleisch erhalten Sie abnehmbare Schläger und Koteletts, die weder Sie noch Ihre Gäste gleichgültig lassen.

Um die Zärtlichkeit von Kaninchenfleisch zu betonen, sind bestimmte Produkte erforderlich, mit denen das Gericht aus dem Tier zubereitet wird. Dies können verschiedene Früchte (Mango oder Äpfel), Nüsse oder Pilze sein. Wunderbar kombiniert mit Kaninchen und Gewürze wie Ingwer, Fenchel oder Wacholder. Eine besondere Köstlichkeit erhalten Kaninchenfleischgerichte mit mehreren Esslöffeln Wein oder Cognac, die während der Zubereitung hinzugefügt werden. Eine hervorragende Ergänzung zu einem bereits zubereiteten Gericht können weiche und zarte Soßen sein - perfekt gewaschen, Senf oder Tomaten.

Der Gebrauch des Kaninchens

Aufgrund der niedrigen Kalorienzufuhr des Kaninchens, gleich wie der Truthühner, gehört das Fleisch dieses Tieres zu den diätetischen Produkten, die in nahezu unbegrenzten Mengen verzehrt werden können. Außerdem besteht der Nutzen des Kaninchens auch in einem niedrigen Cholesteringehalt, der den Menschen vor einer möglichen Entwicklung von Atherosklerose schützt.

In Bezug auf die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen ist das Fleisch dieses Tieres unvergleichlich mit keinem anderen Fleisch - in Kaninchen sind deutlich mehr nützliche Stoffe enthalten als in Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch. Der Vorteil des Kaninchens ist auch, dass sein Fleisch fast keine Natriumsalze enthält, wodurch es häufig in die diätetische Ernährung aufgenommen wird. Für Kinder, stillende Mütter und ältere Menschen zeigen sich die nützlichen Eigenschaften von Kaninchenfleisch in der Verfügbarkeit einer großen Menge an leicht verdaulichem Protein.