Krokodilfleisch

Crocodil oder Crocodilia gehört zur Ordnung der aquatischen Wirbeltiere der Reptilien. Viele Forscher behaupten, dass Krokodile vor über 250 Millionen Jahren auf dem Planeten Erde aufgetaucht sind. Krokodile leben in Süßgewässern tropischer Länder. Die Bewohner der Tropen verwenden seit langem Krokodilfleisch als Nahrung. Heutzutage gibt es neben Krokodilfleisch auch Tierfelle, aus denen Luxusgalanterieprodukte hergestellt werden. Krokodilfleisch wird in südostasiatischen Ländern verwendet.

Interessanterweise kam es vor dem Hintergrund zahlreicher Viehprobleme zu einem Anstieg des Interesses an Krokodilfleisch und anderen exotischen Tieren. Verschiedene Krankheiten, die vom Tier über Fleisch auf den Menschen übertragen wurden und tödlich verliefen, haben das Vertrauen in traditionelle Produktarten untergraben. Die Kunden achteten zunehmend auf alternative Lebensmittel, wenn auch teurer, aber gesundheitlich unbedenklich.

Die philippinischen Inseln und Thailand gelten als Mekka für Krokodilfleischliebhaber. Auf allen großen Inseln des Archipels und auch im Königreich Thailand gibt es lokale Nationalparks und Farmen, in denen verschiedene Arten von Krokodilen angebaut werden, auch um Fleisch zu gewinnen. Junges Krokodilfleisch (Räuberschwanz) gilt als echte Delikatesse. Krokodilfleisch kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Zum Beispiel braten, löschen oder backen auf offenem Feuer. In unseren Breiten ist ein Steak aus Krokodilfleisch ein seltener und kostspieliger Genuss.

In großen asiatischen Städten und Resorts finden Sie jedoch problemlos ein Restaurant, in dem Ihnen Krokodilfleisch serviert wird, das mit Ingwer und Zwiebeln geröstet wird. Kenner behaupten, dass Krokodilfleisch ein vielseitiges Produkt ist, das mit Gemüse kombiniert wird, aber auch mit Soßen, Suppen oder Salaten. In der asiatischen Küche wird Krokodilfleisch unter süß-süßen Saucen serviert. Der Geschmack und das Aroma von Krokodilfleisch unter der Weinsauce mit Sahne ist fast der pikanteren asiatischen Variante unterlegen.

Ein weiteres Argument für Krokodilfleisch ist ein umweltfreundliches Lebensmittel. In Krokodilfarmen werden Krokodile ohne Nahrungsergänzungsmittel oder Wachstumsstimulanzien angebaut, so dass Fleisch keine schädlichen Stoffe ansammelt. Es wird angenommen, dass Krokodilfleisch eine allgemein stärkende Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Krokodilfleisch enthält eine große Menge natürlicher Proteine, die den Körper sättigen und vollständig aufgenommen werden.

Außerdem ist der Kaloriengehalt von Krokodilfleisch ziemlich niedrig, insgesamt 110 Kcal pro 100 Gramm Produkt. Krokodilfleisch ist einfach das perfekte Produkt - köstlich, nützlich und kalorienarm. Nur unzugänglich oder zu teuer für die Bewohner unserer Breitengrade.