Fasanenfleisch

Fasan wird ein Vogel genannt, der zur Ordnung der Hühner gehört. Im erwachsenen Zustand kann die Körperlänge des Individuums 80 Zentimeter bei einem Gewicht von bis zu zwei Kilogramm erreichen. Bemerkenswert ist, dass die Fasanenmännchen deutlich größer sind als die Weibchen, wobei sie sich durch ein helles Gefieder mit Kupferüberlauf auszeichnen und die Weibchen eine blasse Sandfarbe haben. Die Wildtiere der Fasane werden in China, Zentralasien, Ostjapan gehalten, aber man findet sie auch in einigen Ecken Nordamerikas und Europas. Herden wilder Fasane leben in der Regel in Wäldern, hauptsächlich in Sträuchern.

Es ist erwähnenswert, dass in vielen Ländern der Welt ein Verbot der Fasanenjagd verhängt wurde, das auf den starken Schaden zurückzuführen ist, den die Populationen dieses Vogels verursacht haben. Die Kontrolle und Wiederherstellung der Fasanenpopulation erfolgt auf speziell eingerichteten Farmen. Aus diesen Gründen erlangte Fasanenfleisch den Status einer Delikatesse und wird sehr hoch geschätzt. Beim Erwerb wird der Fasanenkörper wie bei den anderen Wildvögeln zerschnitten und behandelt.

Fasanenfleisch zeichnet sich durch eine eher dunkle Farbe und einen relativ niedrigen Fettgehalt aus. Dabei ist es so saftig, dass es weder vorgespitzt noch mariniert werden muss. Fasanenfleisch (Filet) wird in der Regel im eigenen Saft in einem vertieften Backblech zubereitet. Das Fleisch kann gelöscht, mit Gemüse gefüllt, mit Grün, Eiern, Pilzen, Kastanien, Zwiebeln und in dieser Form gebacken werden.

Fasanenfleischgerichte werden häufig in teuren Restaurants angeboten: Ob Fasanenbrust, Braten oder Filetstücke in Sauce. Übrigens gelten knusprige Scheiben von gegrilltem Fasanenfleisch als ein abwerfbarer und edler Snack zu exquisiten Weinen.

Fasanenfleisch ist ein festliches Gericht in der georgischen, europäischen, asiatischen Küche. In den Ländern des Nahen Ostens wird Fasanenfleisch bei der Zubereitung von Schwimmen verwendet. In den Küchen Westeuropas gibt es auch ziemlich interessante Gerichte, die auf diesem Geflügel basieren: Fasanenfleisch von Beinen, Flügeln und Brüsten wird für die Brühe gekocht, und vor dem Servieren auf dem Tisch wird Omelett auf den Tellern gelegt.

Außerdem eignet sich Fasanenfleisch, das von den Flügeln und Beinen entfernt wurde, hervorragend für die Zubereitung von Pasteten. Es gibt auch neuen ungewöhnlichen Geschmack vertrauten Salaten, wo Geflügelfleisch verwendet wird. Und die Jäger braten gerne einen geschnappten und ausgetragenen Vogel auf dem Drehscheibe.

Fasanennutzen

Die Vitamine der Gruppe B sind ein integraler Bestandteil, durch den der Gebrauch des Fasans, insbesondere seines Fleisches, bekannt ist. Darüber hinaus ist der Fett- und Proteingehalt in diesem Produkt nahezu perfekt ausgeglichen, wobei das bisher so relevante schädliche Cholesterin kaum enthalten ist.

Der Nutzen des Fasans für den menschlichen Körper ist auch darauf zurückzuführen, dass in diesem Fleischprodukt wertvolle Mineralsalze wie Phosphor, Zink, Eisen, Kupfer, Jod, Calcium, Magnesium, Fluor und Minzen anderer vorhanden sind. Deshalb wirkt sich der regelmäßige Verzehr dieser Art von Federwild nicht nur auf bestimmte menschliche Organe, sondern auch auf den allgemeinen Gesundheitszustand aus.