Hühnerbrühe

Heute ist es kaum möglich, einen Menschen zu treffen, der noch nie Hühner- und Hühnergerichte probiert hat. Zum Beispiel sind die hohen gastronomischen Eigenschaften und die nützlichen Eigenschaften der Hühnerbrühe der Menschheit seit der Zähmung dieses Vogels bekannt. Viele Küchen der Welt erkennen Hühnergerichte nicht nur als eine wunderbare Option für die tägliche Ernährung an, sondern bieten auch ein riesiges Arsenal an Rezepten für festliche Speisen.

Als Hauptvorteil von Hühnerfleisch gilt ein relativ geringer Fettgehalt, wodurch die gekochte Brust und die Hühnerbrühe auf diätetische Speisen zurückgeführt werden, die darüber hinaus einige heilende Eigenschaften aufweisen. So trägt Hühnerbrühe oft den zweiten Namen - „jüdisches Penicillin“ - für seine Fähigkeit, kranke Menschen auf die Beine zu stellen, sowie diejenigen, die nach Operationen geschwächt sind. Es handelt sich jedoch ausschließlich um ein Geflügelprodukt, das ohne Einsatz moderner Technologien, also im Freien und mit reinem Futter, angebaut wurde.

Im Allgemeinen wird die Brühe als Abkochung bezeichnet, die auf der Basis von Knorpeln und Knochen des Tieres zubereitet wird. Während des Kochvorgangs wird praktisch das gesamte Fett, das auf der Oberfläche erscheint, sorgfältig entfernt. Die Hühnerbrühe wird in der Regel bei minimaler Hitze für etwa zwei Stunden empfohlen, wobei eine halbe Stunde vor der Bereitschaft eine ganze Zwiebel hinzugefügt wird, die nicht gereinigt werden kann, sondern einfach gut gewaschen, Karotten, Petersilienwurzel oder Sellerie. Einige Gastgeberinnen verwandeln das Gemüse in Püree und fügen es der Flüssigkeit hinzu, aber es ist eher der persönliche Wunsch des Kochs als die Notwendigkeit.

Die Hühnerbrühe kann als eigenständiges Gericht serviert werden, indem man sie mit Kuchen oder Brötchen verpackt, und man kann seine Ernährung abwechseln, indem man aromatische und nährstoffreiche Suppen und andere erste Mahlzeiten darauf zubereitet. Übrigens, die Kaloriengehalt der Hühnerbrühe ist niedrig und beträgt etwa 50, 7 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Gebrauch von Hühnerbrühe

Die Volksmedizin behauptet den Nutzen der Hühnerbrühe bei Erkältungskrankheiten, die häufig mit erhöhter Temperatur einhergehen. Es wird angenommen, dass sich der allgemeine Zustand des Patienten beim Gebrauch erheblich verbessert.

Vorteilhafte Eigenschaften der Hühnerbrühe sind auch die Stimulierung von Knochenzuchtprozessen bei Frakturen unterschiedlicher Schwere. Und einige Quellen behaupten, dass dieses Fleischprodukt den Verlauf von Magen-Darm-Erkrankungen wie Geschwüre oder Gastritis heilend beeinflusst.

Wie bereits erwähnt, sind die meisten Menschen sicher, dass der Nutzen der Hühnerbrühe nicht in Frage kommt. In letzter Zeit ist jedoch immer häufiger zu hören, dass trotz der enormen Popularität dieses Gerichts Zweifel an seiner Harmlosigkeit aufkommen. So behaupten zum Beispiel einige Experten, dass Fleischbrühen tatsächlich wesentlich schädlicher sind als dasselbe Fleisch.

Schädigung der Hühnerbrühe

Im Allgemeinen ist die Frage nach dem Nutzen und dem möglichen Schaden der Hühnerbrühe ziemlich umstritten, aber dass es für Kinder eine ziemlich schwere Nahrung ist, die ihnen nicht empfohlen wird, kann mit Sicherheit behauptet werden.