Hühnerköpfe

Wie kann man sie essen? Ja und welches Gericht kann aus Hühnerköpfen zubereitet werden? Sicher sind es die ersten Fragen, die in den Sinn kommen, wenn man diese Teile der Hühnerschale erwähnt. Obwohl in der Tat Hühnerköpfe sind keineswegs Tierfutter (wie viele behaupten), sondern eine nützliche und ziemlich schmackhafte Nahrung für den Menschen.

Man könnte sagen, dass für die Träger die Hühnerköpfe keinen besonderen Nährwert darstellen, aber unter den Kennern und Feinschmeckern ist dieses Unterprodukt gefragt und beliebt. Hühnerköpfe sind eines der häufigsten Nahrungsmittel in China. Übrigens, das ist der Grund, warum wir in Russland Vertreter dieses Landes kaufen Hühnerköpfe auf unseren Märkten, und in großen Mengen.

Im Allgemeinen liegt die Einzigartigkeit der chinesischen Küche in den nicht ganz üblichen Arten der Zubereitung von Speisen, vielen Gewürzen, der schönen Gestaltung der fertigen Speisen und der ungewöhnlichen Kombination von Komponenten. Man kann sagen, dass in keinem anderen Land kulinarisches Kochen zu einer Perfektion gebracht wird, wie sie in China beobachtet wird.

Es ist die chinesische Küche, die durch die Zubereitung von Hühnerköpfen in der Glasur charakterisiert ist, als die ganz verschiedene Saucen und Marinaden auftreten können, insbesondere Sojasauce mit Zucker, Knoblauch. Zubereitete Hühnerköpfe schmecken sehr angenehm, und in Bezug auf Ästhetik - es ist im Allgemeinen unrealistisch schön und sehr appetitlich.

Darüber hinaus werden die Hühnerköpfe oft direkt auf riesigen Bahnen auf der Straße zubereitet und nicht nur an die einheimische Bevölkerung verkauft, sondern auch an Touristen, die Interesse an der nationalen Küche zeigen. Ein ungewöhnliches Gericht wird wie folgt gegrillt: Geröstete Köpfe werden wie eine Nuss gespalten und dann das Gehirn, das als besondere Delikatesse gilt, aus ihnen gesaugt.

Hühnerköpfe haben neben Knochen auch Haut, Augen, Zunge, Jakobsmuscheln, Gehirn, eine kleine Menge Fleisch und etwas Fett. Wenn Sie sich entscheiden, diese Delikatesse zu schmecken, denken Sie daran, dass Hühnerköpfe gut mit grünen Zwiebeln, Ingwer, Zimt, Badian, Fenchelsamen, Nelken kombinieren. In zubereiteter Form können sie mit traditioneller Beilage serviert werden - gekochte Kartoffeln, Pasta, Getreide und Gemüse.