Krakauer wurst

Krakauer Wurst ist eine Ausländerin für unsere Regionen: Nach Russland kam die Rezeptur ihrer Herstellung erst im 18 Jahrhundert, und ab dem sechzehnten Jahrhundert wurde sie in Krakau (Polen) als hausgemachte Räucherwurst hergestellt. Bis heute haben die annehmbaren Geschmacksqualitäten der Krakauer Wurst sie weltweit bekannt gemacht.

In der Küche wird Krakauer Wurst nicht nur als köstlicher Fleischschnitt verwendet - sie wird oft zu vielen Gerichten hinzugefügt: Salz, Pizza, Auflauf, Brötchen, Salate, Snacks. Machen Sie mit Krakauer Wurst köstliche und unglaublich herzhafte Sandwiches und Sandwiches, Kanape, zusätzlich begleitet von frischem Gemüse und Grün.

Interessanterweise sah die Rezeptur für die Herstellung von Krakauer Wurst zunächst nur die Verwendung von dichtem Hackfleisch und verschiedenen Gewürzen vor. In sowjetischer Zeit jedoch begann die Krakauer Wurst, auch Schweinespeck hinzuzufügen - genau diese Rezeptur ist heute noch bekannt.

Um den Geschmack und das Aroma einer hochwertigen Krakauer Wurst zu genießen, müssen Sie dieses Produkt richtig auswählen. Vor allem muss die Schale des frischen Fleischprodukts fest an die Füllung angrenzen, es darf keine Plakate darauf geben. Wenn der Krakauer Wurst-Teig sauber und trocken ist, gibt es keinen leichten Überschlag des vorstehenden Salzes darauf, bedeutet das Produkt frisch und blieb nicht lange an der Theke, und es wurde richtig gelagert.

Krakauer Wurst wird der Art der halbgeräucherten Wurstwaren zugerechnet, weshalb ihre Konsistenz etwas sanfter ist und der Laib im Vergleich zu anderen Sorten von Rohwurst plastischer ist. Darüber hinaus wird die saftigere Krakauer Wurst durch die Vorherrschaft der Schweinebrust sowie die Zugabe von Schweinespeck. Der Geruch von Krakauer Wurst unterscheidet sich nicht durch ein ausgeprägtes geräuchertes Aroma, und seine Farbe auf der Scheibe reicht von satt rosa bis dunkel bräunlich rot.

Zusammensetzung der Krakauer Wurst

Heute gibt es in Krakauer Wurst Schweine- und Rindfleisch, Schweinebrust, Speck, Knoblauch, Speisesalz und verschiedene Gewürze. Diese Art von Wurstwaren ist ausschließlich in einer natürlichen Schale erhältlich, weshalb Krakauer nur bei einer Temperatur von 0 bis 6 Grad gelagert wird.

Der Kaloriengehalt der Krakauer Wurst beträgt etwa 46

6. 2 kcal, was ziemlich viel ist, bezogen auf 100 Gramm Produkt. Aus diesem Grund raten Ernährungswissenschaftler davon ab, diese Wurst zu missbrauchen und in Maßen zu essen, da ansonsten Probleme nicht nur mit Übergewicht, sondern auch mit der Verschärfung bestimmter Krankheiten wahrscheinlich sind.