Geräucherte ente

Nicht viele Vogelliebhaber mögen den Geschmack von Entenfleisch, da man glaubt, dass es ein wenig Tina gibt. Im Wesentlichen ist es vielleicht so, nur wenn die richtige Zubereitung dieses Produkt öffnet sich völlig von einer unerwarteten Seite. Das Fleisch der Ente ist eine Art, aber ein sehr herzhaftes Produkt, während es viele Optionen für seine Zubereitung gibt.

Vor allem wird die Ente gebraten, gekocht oder gebacken, sowohl in Stücke geschnitten als auch ganz gebacken. Aber egal, welche Art der Wärmebehandlung Sie wählen, denken Sie daran, dass die Hauptsache in diesem Fall ist, das Fleisch nicht zu trocknen. Um sicherzustellen, dass es nicht an Saftigkeit und Zärtlichkeit verloren geht, gießen Sie die Mascara während der Zubereitung regelmäßig mit dem Fett, das daraus entsteht. Achten Sie außerdem darauf, dass die Kochzeit nicht über das Gestellte hinausgeht, da das fertige Gericht aus der Ente sonst trocken und das Fleisch hart ist.

Es gibt auch eine andere Möglichkeit, die köstlichste Mahlzeit aus diesem Vogel zuzubereiten - geräucherte Ente. Zum Rauchen wird in der Regel eine fettarme Ente der Fleischrasse genommen. Der Kadaver des Vogels greift an und wird gereinigt, der Hals und die Flügel werden bis zum ersten Gelenk abgeschnitten. Oft wird die Ente entlang der Rückenlehne geschnitten, das Fleisch wird vom Brustknochen und der Wirbelsäule getrennt und die restlichen Knochen entfernt. Dies ist die perfekte Variante einer geräucherten Ente, in der alles völlig essbar ist.

Meist wird jedoch das geräucherte Huhn zusammen mit den Knochen hergestellt. Dabei wird die Mascara mit Salz und Gewürzen vorbestreut. Perfekt zum Rauchen der Ente Gewürzmischung. Dann wird die Ente in eine Gaze gewickelt, mit einem Spagat gebunden und aufgehängt. Nach dem Rauchen mit kaltem Rauch kann die geräucherte Ente an einem kühlen Ort gelagert werden, ebenso wie geräucherte Wurst.

Eine geräucherte Ente mit rumänischer Kruste und zartem Fleisch ist nicht nur eine abwerfbare Komponente für alle Arten von Snacks und Salaten. Es schmeckt an sich, dank des gesättigten Geschmacks von ziemlich dunklem, fettem Fleisch und dem angenehmen Geräucherungsaroma. Darüber hinaus sind auch vorteilhafte Eigenschaften von Entenfleisch bekannt. Insbesondere gilt die Ente als ausgezeichnete Quelle für Protein, Folsäuresalze, Vitamine der Gruppe B, A, K und E. Durch das Rauchen bleiben alle diese wunderbaren Substanzen lange Zeit im Fleisch erhalten, wobei nicht nur ihre Nährstoff-, sondern auch ihre Geschmackseigenschaften verloren gehen.