Geräuchertes huhn

Ziemlich oft genießen Sie eine weitere Portion der leckeren Mahlzeit, beginnen wir darüber nachzudenken, wie viel Schaden oder gesundheitlichen Nutzen wir dadurch dem Körper bringen. Alle geräucherten Erzeugnisse, insbesondere geräuchertes Huhn, sind in diesem Fall keine Ausnahme. Mit seinem hellen, gesättigten und unvergesslichen Geschmack ist das geräucherte Huhn ziemlich oft in der Ernährung der meisten unserer Mitbürger vorhanden. Obwohl wie es hergestellt wird und was der Nährwert dieses Produkts nicht viele wissen.

Nach dem traditionellen historischen Verfahren des Rauchens von Fleisch ist eine spezielle Rauchkammer Voraussetzung, in der das Produkt lange Zeit mit Holzrauch behandelt wird. Neben der Ausrüstung ist für dieses Verfahren eine große Menge an Zeitaufwand und Kraftstoff erforderlich, weshalb nicht alle Hersteller diesen Weg einhalten. Die meisten versuchen, Arbeits-, Zeit- und Materialkosten zu sparen, also bevorzugen sie eine andere Art von Rauchen.

Die moderne Rauchmethode verdankt ihr Aussehen dem Auftreten einer Substanz namens flüssiger Rauch. Bemerkenswert ist, dass sein Stammvater ist ein Wissenschaftler aus Russland, und der Prozess der Herstellung dieser Substanz ist eine Hochtemperaturbehandlung von glimmenden Holzkrümel, die Rauch mit Wasser verbindet

. Um ein auf den meisten Regalen liegendes geräuchertes Huhn zu erhalten, wird der Geflügelkörper zunächst einer Temperaturbehandlung unterzogen, für die Hochspannungskammern verwendet werden, woraufhin er für eine Weile in flüssigen Rauch gelegt wird, wobei er mit allen Arten von Konservierungsstoffen „zerlegt“ wird. In vernünftigen Grenzen nimmt das geräucherte Huhn zweifellos einen ganz legalen Platz in der Ernährung des modernen Menschen ein, aber der häufige Verzehr dieses köstlichen, aber nicht besonders nützlichen Produkts ist nicht für Menschen mit Krebs-Erkrankungen und Menschen mit verschiedenen Arten von Allergien empfohlen.

Neben dem Industrieprodukt kann auch zu Hause geräuchertes Huhn zubereitet werden. So garantieren Sie sich und Ihren Lieben die maximale Erhaltung der nützlichen Eigenschaften und die abnorme Qualität des Hühnerfleisches. In der Regel haben viele Jäger, Angler und Landurlauber einen Rauchapparat zur Verfügung. Mit minimalen Kosten kann in einem solchen Fall ein unvergesslicher Geschmack des natürlichen geräucherten Produkts erreicht werden. Übrigens, der Kaloriengehalt von geräuchertem Huhn beträgt 184 kcal pro 100 Gramm Fleisch.

In der Küche fungiert geräuchertes Huhn als hervorragende und manchmal auch unverzichtbare Zutat bei der Zubereitung von vielen Gerichten. Jede Gastgeberin hat ein Markenrezept mit diesem Produkt auf Lager, egal ob Salat, Snack oder Hauptgericht. Wenn Sie es noch nicht geschafft haben, solche zu erwerben, haben Sie keine Angst zu experimentieren - bereiten Sie die üblichen Gerichte mit geräuchertem Huhn vor, die auf neue Weise durch den Geschmack von geräuchertem Fleisch erklingen. Machen Sie zum Beispiel den beliebten Caesar oder den klassischen Olivier, indem Sie das aromatische Fleisch des geräucherten Huhns als Grundlage nehmen. Und wenn Sie sich noch einmal entscheiden, ein vorgefertigtes Soljanka zuzubereiten, versuchen Sie es auch mit einer kleinen Portion Henne - glauben Sie mir, diese Geschmacksempfindungen werden Sie nicht vergessen.

Interessanterweise liegt der Kaloriengehalt des geräucherten Huhns weitgehend unter dem Nährwert des Fleisches des unvorbereiteten Geflügels. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass das Hähnchen während des Zubereitungsprozesses einen großen Teil seiner Fettreserven „verliert“ und der Anteil des Proteins dadurch erhöht wird.