Wurst sudjuk

Haben Sie die Wurst Sudschuk ausprobiert? Wenn nicht, tun Sie es unbedingt, denn sie ist es wert. Sudjuk ist eine Wurst, die sich durch eine flache Form auszeichnet, und als Rohstoff diente ursprünglich ein Rindfleisch, das allmählich von Lammfleisch, Schweinefleisch oder Rindfleisch verdrängt wurde. Darüber hinaus gibt es Rindfett oder Lammfett im Sudkäfer, und die Wurst wird in trockener, fester, suspendierter Form präsentiert.

Die Wurst Sudjuk wurde von Nomaden erfunden, denen angeblich das Rezept für ihre Zubereitung von einem heißen Steppenwind geflüstert wurde. Tatsache ist, dass das Pferd und das Lammfleisch, die nomadische Krieger verzehrten, behandelt werden mussten, da das Fleisch bei der Hitze sehr schnell verderbte. Deshalb fingen die Asiaten an, ihn zu trocknen. Das Geheimnis der Langzeitlagerung war, dass unter solchen Bedingungen das Fleisch sozusagen zu dehydrieren begann. Die fertige Wurst Sudjuk wurde in Leinwandtaschen gelegt, die unter die Sattel ihrer Pferde gesteckt wurden.

Übrigens, es ist interessant, dass viele Turkvölker sogar die Wurst Sudjuk zu sich genommen haben, indem sie darauf bestehen, dass es sich um ihre persönliche nationale Speise handelt. Diese Wurst hat viele Namen: Die Kasachen haben Shuschuk, die Kirgisen Tschukuk, die Kaukasier, Bulgaren und Türken Sujuk und der Balkan Suchug. Die Wurst des Sujuk fand eine ziemlich breite Verbreitung in der Zeit, als das Osmanische Reich den gesamten Nahen Osten, den Balkan, Kleinasien, teilweise Nordeuropa und Nordafrika umfasste.

Heute ist Sujuk Wurst sehr beliebt bei Nichtmuslimen, die das ehemalige türkische Reich bewohnen. Tatsächlich ist diese Wurst eine Visitenkarte bei Griechen, Bulgaren, Serben, Bosniaken, Libanesen, Kroaten, Armeniern und Georgiern - alle zählen diese flache Wurst zu ihren nationalen Produkten. Kasachen und Kirgisen als Rohstoff für die Wurst Sujuk (wie es ursprünglich war) verwenden Konina.

Zusammensetzung des Sudjuks

Der Sudjuk, der an den Regalen einheimischer Geschäfte zu finden ist, enthält Zutaten wie Rindfleisch, Rindfett, Rindfett sowie Speisesalz, Gewürze und Knoblauch. Darüber hinaus ist es oft, um ein appetitliches Aussehen in das Hackfleisch hinzufügen Färbemittel - Ye250 oder Natriumnitrit, die auch als Konservierungsmittel.

Der ziemlich hohe Kaloriengehalt dieses Wurstprodukts ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Zusammensetzung des Sudjuks eine ausreichend große Menge an Fett hinzugefügt wird. Im Durchschnitt ist der Kalorienzucker 463 kcal pro hundert Gramm Wurst, und das ist ziemlich viel, so zu oft verwöhnen Sie sich mit diesem köstlichen, aber fettigen Produkt Ernährungswissenschaftler nicht beraten.