Kare lamm

Bekanntlich wird das Lamm oder Lamm-Fleisch von Tieren gewonnen, die kaum ein Jahr alt sind, wobei oft sogar dreimonatige Lämmer geschlachtet werden - es wird angenommen, dass sich dieses Fleisch durch einen noch sanfteren Milchgeschmack auszeichnet.

Da es praktisch universell in der Zubereitung ist, wird das Lamm in vielen Küchen der Welt sehr hoch geschätzt. Es ist üblich zu kochen, zu braten, zu köcheln, zu backen oder auf dem Grill zu kochen. Außerdem ist es erwähnenswert, dass es eine große Anzahl von verschiedenen Rezepten gibt, um köstliche Speisen aus Lamm-Fleisch zuzubereiten - von traditionell bis exotisch.

Für viele Menschen, wenn diese Art von Fleisch in den Sinn kommt sofort ein Produkt namens Kare Lamm. Daran ist nichts merkwürdig, denn das zubereitete Lamm ist ein ziemlich häufiges Gericht in nicht nur der orientalischen Küche, sondern auch der kulinarischen Tradition anderer Länder der Welt. Der Kaloriengehalt des Lammes beträgt ca. 19
1. 7 kcal.

In Bezug auf den ungewöhnlichen Namen dieses Produktes - Lamm Kare - kann man nichts eindeutig sagen. Nach einer Version der antiken Römer war das Wort Kake im militärischen Fall mit dem Bau eines Quadrats gemeint, wobei die Krieger Schulter an Schulter stehen und die Bajonette nach oben halten mussten. Wahrscheinlich werden die Bajonette heute mit den Rippen des Lammes in Verbindung gebracht, wenn die Kare in einem Stück auf das Gericht gelegt und nicht in Teile aufgeteilt wird. Die fertige Lamm Kare mit den Rippen klebt nach oben wie die Bajonette der Römer.

Karé ist ein Lamm oder auf Französisch carre d 'agneau, dass die Engländer nennen rack of lamb, ist im Wesentlichen, Lamm Rippchen. In der Regel ist es üblich, das Lamm mit dem ganzen „Block“ zu kochen, das heißt, ohne sich zu trennen, auf dem Grill oder im Ofen. Junges Schlagerfleisch ist immer sehr saftig und zeichnet sich durch einen hellen, gesättigten Geschmack aus.

Perfekt schattieren die Geschmacksqualitäten von Kare Lamm frische aromatische Kräuter und Knoblauch. Dabei wirkt das fertige Gericht immer ziemlich ästhetisch, festlich und anmutig, besonders wenn man die Rippen aufrecht stellt.

Wenn Sie vom Lamm Kare besonderen Geschmack und Aroma erreichen möchten, sollten Sie den Empfehlungen der Spezialisten folgen und für die Zubereitung dieses Produkts zusätzliche Ergänzungen verwenden. Als aromatische Gewürze und Gewürze wird Rosmarin, Duft (Oregano) und Chabrès mit dem Lamm Kare abnorm kombiniert.

Darüber hinaus kann Ingwer, Minze, Majoran und Safran eine gute duftende Ergänzung zum Lammkar sein. In diesem Fall ist es jedoch unmissverständlich wichtig, nicht mit Gewürzen zu überschreiten, indem man nur eine minimale Menge davon hinzufügt - nicht mehr als eine Prise auf das gesamte Gericht.