Truthahnbrust

Truthahn ist in vielen Ländern der Welt ein integrales Attribut des Weihnachtstisch. Allerdings ist es nicht immer wirtschaftlich vertretbar, diesen recht großen Vogel ganz zuzubereiten - zum Beispiel, wenn nur wenige Gäste erwartet werden. Dann ist es viel ratsamer, Teile eines Vogels zu backen - zum Beispiel die Brust eines Truthahns.

Die Brust der Truthahn, die oft als weißes Fleisch bezeichnet wird, zeichnet sich durch eine hellere Färbung und eine etwas trockenere Textur des Fleisches nach der Zubereitung aus, wenn man sie mit anderen Teilen der Schüssel vergleicht, die durch eine intensivere Farbe und Saftigkeit gekennzeichnet sind. Dennoch gilt die Truthahnbrust als die nützlichste - sie wird sehr oft in der heilenden und diätetischen Ernährung angewendet. Übrigens, Truthahnbrust macht bis zu 30 Prozent des Gesamtgewichts der Teile des Geflügels, die in der Nahrung verwendet werden. Der Kaloriengehalt der Truthahnbrust ist klein - etwa 157 kcal pro 100 Gramm frisches Fleischprodukt.

Neben dem herkömmlichen Backen im Ofen wird die Truthahnbrust oft geröstet, geschmolzen, gekocht, dampf- oder gittergekocht, geräuchert oder eine andere Art der Wärmebehandlung nach eigenem Ermessen gewählt. Aus der Truthahnbrust können Sie eine Vielzahl von Konserven (teilweise mit Zusatz von Kuchen oder Gemüse), Wurst, Pasteten, Würstchen und ähnliche Fleischwaren zubereiten. Sehr köstlich und saftig erhalten Sie Koteletts aus der Truthahnbrust.

Die Truthahnbrust passt hervorragend zu Gemüsekulturen, wobei ihr zarter Geschmack die Leber und Pilze wunderbar schattiert. Die Brust dieses Vogels kann als Grundlage für die Füllung von Ravioli, Knödeln, Kuchen und Kuchen dienen. In England ist es beispielsweise üblich, die Truthahnbrust wie der Vogel selbst mit Kastanien, Wacholderbeeren, Pilzen oder Gelee aus roter Johannisbeere zu füllen. Französische Köche beginnen die Truthahnbrust mit Rosmarin, Trüffeln, Pilzen und werden dann in Kombination mit einer cremigen Soße auf Weißweinbasis serviert. Die Italiener wiederum kochen dieses Fleisch mit Orangen.

Die niedrige Kalorienzufuhr der Truthahnbrust und die geringe Menge an Fett in ihrer Zusammensetzung, im Vergleich zu anderen tierischen Produkten, sowie die abnehmbaren Geschmacksqualitäten ermöglichen es, ihre verschiedenen Arten von Nahrung weithin zu nutzen. Die Truthahnbrust ist bekanntermaßen hypoallergen, daher eignet sie sich hervorragend für die Ernährung von Kindern und trägt zusätzlich zur Verbesserung der kardiovaskulären Aktivität und zur Stärkung der Immunität bei. Übrigens kann die Truthahnbrust dank der leichten Verdaulichkeit zu einem der Fleischprodukte werden, die als erste Brustkinderfutter verwendet werden.

Truthahnbrust zu konsumieren wird Menschen in fortgeschrittenem Alter, Frauen in Erwartung des Babys und stillenden Müttern empfohlen. Darüber hinaus ist es ein geeignetes Produkt für Menschen, die schwere körperliche Arbeit, bei schweren chronischen Infektionen, während akuter Erkrankungen, Tuberkulose.