Zwerchfell schwein

Wie man weiß, wurde das Schweinefleisch schon während der Steinzeit vom Menschen verzehrt. Seit Jahrhunderten war diese Fleischart tatsächlich das einzige Fleischgericht für europäische Bauern. Es ist ein Tier, das unprätentiös in der Ernährung und Pflege ist und trägt bis heute eine sehr wichtige Rolle für den Menschen. Nach neueren Schätzungen erreicht die Zahl der Schweine weltweit 400-500 Millionen, also etwa 1 Individuum pro 10 Menschen der Welt.

Im Allgemeinen ist Schweinefleisch in fünf Kategorien unterteilt, die von der Masse des Mascara im gepaarten Zustand sowie von der Dicke des subkutanen Talgs abhängen. Von besonderer Bedeutung sind auch Schweinesubprodukte, insbesondere die erste Kategorie - Sprache, Leber, Herz, Gehirn, Nieren, Euter, Zwerchfell sowie Schwänze. Weniger wertvoll sind Subprodukte der zweiten Art - Kopf, Magen, Ohren, Beine, Lungen, Schweineschwanz und Luftröhre.

Bezüglich der Schweinemarke kann man sagen, dass das innere Organ aus anatomischer Sicht ein unpaariger breiter Muskel ist, der Bauchhöhle und Brusthöhle trennt - es dient der Lungenerweiterung. In der Fleischverarbeitung unter der Schweinemblende ist es üblich, ein Stück Fleisch zu implizieren, das sich durch die Anwesenheit einer Vielzahl kleiner innerer Muskeln auszeichnet.

Schweinemblende eignet sich hervorragend zum Löschen, nicht weniger gut ist dieses Subprodukt auch in gerösteter oder gekochter Form. Um ein solches Fleisch saftig und weich zu machen, braucht es eine lange Temperaturbehandlung, das heißt, es muss lange genug zubereitet werden. Als idealer Rohstoff dient Schweinemembran bei der Herstellung von Konserven sowie bei der Herstellung von Füllfleisch und Schnittlauch.

Beim Kauf einer Schweinemarke musst du immer auf die Frische des Produktes achten, die aus vielen Indikatoren ermittelt werden kann. Zum Beispiel ist ein gutes Zeichen für die Qualität der Schweinemarke die Farbe des Fleisches, die von saftig-rot bis dunkler reichen kann, aber das Fett muss weißlich-cremefarben und weich sein.

Darüber hinaus hat die hochwertige gekühlte Schweinemarke eine zarte und marmorne Textur sowie einen frischen und angenehmen Geruch. Wenn Sie mit dem Finger drücken, wird die Delle schnell abgeflacht, wenn das Fleisch wirklich frisch und elastisch ist. Und auch über die Frische der Schweinemarke kann man an dem abgeschnittenen Stück erfahren - seine Ränder sind etwas feucht und nicht vertrocknet, das heißt, das Aussehen der Schweinemarke sollte glänzend sein. Der Kaloriengehalt der Schweinemblende beträgt etwa 199 kcal pro 100 Gramm.