Knödel

Die Marmeladen gehören zu den traditionellen slawischen Gerichten, die in der Ukraine am häufigsten vorkommen. Marmeladen haben viel mit Knödeln (Ostrussland und Sibirien) und Hexen (Westrussland) sowie vielen Gerichten der klassischen chinesischen Küche zu tun. Der Hauptunterschied dieser Speisen ist die Füllung und das Aussehen des Gerichts. Italienische Ravioli sind zum Beispiel kleine Zauberer mit Kalbfleischfüllung, die üblicherweise aus demselben Teig wie Nudeln zubereitet werden. In der Regel werden Marmeladen heiß mit Butter und saurer Sahne serviert.

Arten von Marmeladen

Bis heute sind so viele Marmeladenarten bekannt wie die bei der Zubereitung verwendeten. Nach dem religiösen Kalender wurden zum Beispiel Marmeladen mit magerem Kohl, Kartoffelpüree, Beeren, gekochtem und gekochtem getrocknetem Obst, Erbsenpüree, gekochten Bohnen, Buchweizen oder Brei zubereitet. Je nach den Vorlieben der kulinarischen Spezies unterscheiden sich heute solche Marmeladen, die mit gehacktem Fleisch oder Geflügel, Pilzen, Gemüse, Kartoffeln mit Kümmel und Hüttenkäse beginnen.

Auch um Zeit zu sparen, haben sich moderne Hauswirte eine spezielle Art von Marmeladen erfunden - faul, die normalerweise mit süßer Soße serviert werden: Der Quark wird sofort in den Teig gegeben, so dass es nicht notwendig ist, die Füllung zu wickeln. Es ist erwähnenswert, dass die Variationen der Marmeladenarten auch von der Form dieses Produkts abhängen: halbkreisförmig oder dreieckig.

Zusammensetzung der Marmeladen

Die Zusammensetzung der Marmeladen ist ziemlich einfach - Teig auf der Basis von Weizenmehl und Füllung. Übrigens kann der Marmeladenteig mager, auf Kefir oder Hefe sein. Es wird in eine dünne Schicht gerollt, aus der runde, quadratische oder kosowinklige Stücke geschnitten werden, und dann wird die Füllung darin eingewickelt. Danach werden die Teigkanten eingeschnappt und die Marmeladen in kochendes Wasser gelegt und bis zum Auftauchen abgekocht.

Gebrauch von Marmeladen

Der Nutzen von Marmeladen für die menschliche Gesundheit ist offensichtlich, wenn es sich entweder um ein Produkt der hausgemachten Zubereitung oder um ein hochwertiges Halbzeug der industriellen Produktion handelt. Die nützlichen Eigenschaften dieses Gerichts sind vor allem auf die Zusammensetzung der Marmeladen zurückzuführen, in denen eine große Menge lebenswichtiger Substanzen für den Menschen vorhanden ist.

Der Vorteil von Marmeladen mit Fruchtfüllung ist, dass sie reich an Vitaminen, Pektinen und Mineralien sind, während der Fleischbestandteil als Quelle für wertvolle Proteine, Phosphor, Eisen und Kalium dient. Die klassische Quecksfüllung enthält viel Kalzium, das für Zähne und Knochen benötigt wird, sowie Phosphor, der zusammen mit Kalzium direkt an der Bildung des menschlichen Knochengewebes beteiligt ist.

Übrigens, in Marmeladen, die für ein Paar zubereitet werden, bleiben deutlich mehr nützliche Elemente erhalten und werden im Vergleich zu gekochten Produkten leichter vom Körper aufgenommen. Der Kaloriengehalt von Marmeladen in Hüttenkäse beträgt etwa 248 kcal pro hundert Gramm.