Reismehl

Reis, der eine sehr wertvolle Kultur ist, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Getreidearten. Bemerkenswert ist, dass es als Hauptnahrungsmittel für die meisten Bewohner unseres Planeten und als zweitwichtigste Getreidekultur nach Weizen gilt. Aus Reis wird nicht nur eine Menge verschiedener Speisen zubereitet, sondern es wird auch ein sehr nützliches Reismehl hergestellt, das als Grundlage für die Zubereitung aller Arten von gesunden und ausreichend leckeren Produkten dient.

In Bezug auf den Stärkegehalt und den biologischen Wert des Proteins nimmt Reismehl zu Recht einen der führenden Stellen unter den anderen Getreidemehlarten ein. Es ist bekannt, dass Reiskörnermehl eine ausgezeichnete Quelle für eine beträchtliche Menge natürlicher Makro- und Spurenelemente sowie Vitamine ist, was dieses Produkt für die Ernährung von Menschen absolut allen Alters, insbesondere von Kindern, außergewöhnlich nützlich macht.

Ein Kennzeichen von Reismehl ist die Tatsache, dass es als stärkehaltiger Rohstoff betrachtet wird, in dem Gluten völlig fehlt. In diesem Zusammenhang fand Reismehl eine breite Anwendung in der Ernährung und Heilung, in der Ernährung von Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, akuter chronischer Enterokolitis und anderen Beschwerden.

Darüber hinaus ist Reismehl die Basis für die Herstellung von manchmal unverzichtbaren Brötchen und fleischigen Konserven für Kleinkinder. Diese Produkte werden zusammen mit Muttermilch während des ersten Lebensjahres ab dem Alter von vier Monaten als Futtermittel für Kinder verwendet.

Ein weiterer wichtiger Aspekt der Verwendung von Reismehl ist die Richtung der diätetischen Ernährung, die als glutenfrei bezeichnet werden kann. Eine solche Ernährung ist lebenswichtig für eine Reihe von Menschen, die unter einer bestimmten Art von allergischen Reaktionen leiden - Zöliakie. Dies ist eine Krankheit, bei der eine vollständige Intoleranz des Glutenproteins festgestellt wird. Der einzige Nachteil der Abwesenheit von Gluten ist die Unmöglichkeit, aus Reismehl Hefebrot zu backen, das von vielen Menschen heiß geliebt wird.

Reismehl ist die Basis von Reispapier, das in asiatischen Ländern weit verbreitet ist, um zahlreiche nationale Gerichte, insbesondere Brötchen, zuzubereiten und so die Nori-Algen zu ersetzen. Darüber hinaus kann Reismehl als Rohstoff verwendet werden, um verschiedene Backwaren zu backen, Nudeln (Reisnudeln) daraus herzustellen, sowie einige Backwaren.

So werden beispielsweise Brötchen und Kuchen, die aus einer Mischung aus Reismehl und anderen Arten dieses Schüttgutes gebacken werden, sehr knackig erhalten und besitzen eine poröse Textur. Ein solches Brot kann man am besten essen, indem man es am Grill oder im Toaster trocknet - es ist sehr lecker.

Bei der Verwendung von Reismehl gibt es jedoch ein Problem: Fertigprodukte zeichnen sich durch eine erhöhte Trockenheit aus, da dieses Produkt viel Feuchtigkeit in sich aufnimmt. Um dies zu vermeiden, ist es einfach, mehr Flüssigkeit oder Eier in den Teig zu geben und die fertigen Mehlprodukte in einem verschlossenen Behälter zu lagern.