Roggenbrot

Roggenbrot ist eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Sorten von Backwaren. Es ist erwähnenswert, dass Roggenbrot nicht nur wunderbare Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften hat. Roggenbrot gehört zu Recht zu einer Liste von Lebensmitteln, die für den menschlichen Körper ohne Berufung nützlich sind.

Zusammensetzung von Roggenbrot

Roggenbrot gilt als nationales Nahrungsmittel für die Menschen in Nordeuropa, der Russischen Föderation und den Ländern des postsowjetischen Raumes. Nach der klassischen Rezeptur enthält Roggenbrot Vorspeise, Wasser, Salz und Roggenmehl. Heute können sowohl ausländische als auch inländische Brot- und Backwarenhersteller modernen Verbrauchern eine große Auswahl an verschiedenen Arten von Roggenbrot bieten.

Unter den bekanntesten Sorten von Roggenbrot können die folgenden unterschieden werden:



Roggenbrot aus Sämehl;

Roggenbrot aus Käfigmehl;

Roggenbrot ihres Brotes;

Lebendes Roggenbrot;

Gebrühtes Roggenbrot usw.



Vielleicht eine der bekanntesten für die Bewohner unserer Breitengrade von Roggenbrot kann als berühmtes Borodinbrot betrachtet werden. Roggenbrot auf Rus begann seine Geschichte bereits im 1
1. Jahrhundert. Bemerkenswert ist, dass während eines langen Zeitraums die Zutaten, nämlich die Sauerteig-Formulierung, die zum Roggenbrot gehört, sorgfältig geschützt und von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Die unverwechselbaren geschmacklichen, nährstoffreichen und nützlichen Eigenschaften von Roggenbrot haben ihre Sache gemacht und diese Art von Backwaren ist für immer in die kulinarische Geschichte der menschlichen Zivilisation eingeschrieben. Die Eigenschaften von Roggenbrot sowie der Kaloriengehalt des Produkts hängt direkt von der chemischen Zusammensetzung des Produkts ab. Bemerkenswert ist, dass der Kaloriengehalt von Roggenbrot im Vergleich zu anderen Backwaren ziemlich niedrig ist.

Gebrauch von Roggenbrot

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Roggenbrot, das nach der klassischen Rezeptur zubereitet wird, beträgt 174 Kcal, die in 100 Gramm des Produkts enthalten sind. Der Gebrauch von Roggenbrot wird deutlich, nur einen Blick auf die Vitamin-Mineral-Zusammensetzung des Produkts. Roggenbrot enthält die überwiegende Mehrheit der nützlichen Verbindungen aus dem sogenannten Vitamin-Alphabet.

Roggenbrot enthält Vitamine der Gruppe A, B, E, H sowie PR. Darüber hinaus liegt der Gebrauch von Roggenbrot in der Zusammensetzung des Produkts von natürlichen Verbindungen wie Cholin, Zink, Jod, Mangan, Fluor, Molybdän, Eisen, Kalium, Schwefel, Magnesium, Calcium und anderen. Interessanterweise ist die biologische Vollständigkeit der chemischen Zusammensetzung von Roggenbrot viel höher als die der Weizenbackprodukte.

Schaden an Roggenbrot

Neben dem offensichtlichen Gebrauch gibt es jedoch auch Schäden an Roggenbrot. Es ist erwähnenswert, dass Roggenbrot vom menschlichen Körper tatsächlich viel schlechter aufgenommen wird als das aus Weizenmehl hergestellte Produkt. Darüber hinaus kann Roggenbrot, wenn es in unbegrenzten Mengen konsumiert wird, Menschen mit erhöhter Säure sowie ulzerativen Krankheiten erheblich schädigen.

Um die negativen Auswirkungen von Roggenbrot auf den menschlichen Körper zu reduzieren, produzieren moderne Lebensmittelhersteller nicht 100% Roggenbrot, sondern das Produkt enthält bis zu 85% Roggenmehl und 25% Weizenmehl.