Das gewebe

Wie die kulinarische Geschichte sagt, war es schwierig, die ersten geflochtenen Brotprodukte für den modernen Menschen undenkbar zu nennen. Mit der Zeit jedoch begannen Bäcker, hochwertiges Weizenmehl zu verwenden und dem Teig Butter, Hühnereier, Zuckersand und sogar Rosinen hinzuzufügen.

Heute sind neben den sogenannten Flechten auch viele ähnliche Backwaren bekannt, darunter eine Hala-Brötchen. Ihr Hauptunterschied ist, dass das Gewebe nur aus drei Kabelbäumen besteht. Bevor man das Gewebe in den Windschrank pflanzt, wird es oft mit Mohn bestreut.

Fertige Webereien zeichnen sich durch eine ausgezeichnete Geschmacksqualität, ein zartes und luftig weißes Fruchtfleisch, eine knusprige Kruste aus. Die Webereien werden wie andere süße Backwaren verzehrt - begleitet von Butter, Marmelade, Marmelade, besucht oder als eigenständiges Gericht. Gute frische Webereien mit einem Glas Milch, Kompott oder einer Tasse heißen aromatischen Tee oder Kaffee.

Zusammensetzung des Gewebes

Die Zusammensetzung des industriell hergestellten Gewebes umfasst die Verwendung folgender Zutaten: Brotweizenmehl höherer Qualität, Trinkwasser, Zuckersand, Hefe, Margarine, Speisesalz sowie Brotverbesserer. Übrigens können die Flechten auch aus Mehl der niedrigeren Sorte (der ersten und sogar der zweiten) hergestellt werden, aber in einem solchen Fall ergibt sich das Fleisch der fertigen Produkte dunkler.

Das Durchschnittsgewicht der fertigen Webereien, die in den Einzelhandel kommen, kann 200 oder 400 Gramm betragen. Geschmack und Kaloriengehalt des Webers hängen in erster Linie von der Zusammensetzung der Komponenten ab, die bei der Herstellung des Produkts verwendet werden. Häufig wird in verschiedenen Rezepturen für die Zubereitung von Hausgeflechten fünf bis fünfzig Gramm Zucker pro Kilogramm Weizenmehl in den Teig gegeben. Es ist ein ziemlich großer Lauf, der auch die Kalorienzufuhr des Webers und sein Aussehen bestimmt. Also, die durchschnittliche Kalorienzufuhr des Webers beträgt etwa 267 kcal pro 100 Gramm.

Alle Arten von Geweben haben eine gemeinsame Qualität: Sie sind ein Produkt, das äußerlich einem Zopf aus dem Haar ähnelt (daher der Name). Diese Form der Flechten macht dieses Backwaren leicht zu erinnern und einzigartig. Webereien, die von der Lebensmittelindustrie hergestellt werden, werden häufig vor dem Backen mit einer speziellen Lösung geschmiert, die der Kruste des gebackenen Brötchens Glanz verleiht.

Die Qualität der Industrieflocken wird anhand von Parametern wie Produktform (keine Verformung erlaubt), Oberflächenfarbe und Mehlproduktfärbung beurteilt. Unter Laborbedingungen werden die Webereien als Nahrungsmittel auf Feuchtigkeit, Säure, Porosität sowie auf den Nachweis des Gehalts an Nahrungsergänzungsmitteln in der chemischen Zusammensetzung der Webereien getestet: Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker.