Pita-brot

Jedes Land und sogar jede Region ist durch den Verzehr einer bestimmten Art von Brot gekennzeichnet. In den Ländern des Nahen Ostens und auch an der Mittelmeerküste ist zum Beispiel das flache, runde Frischbrot, das Pita genannt wird, besonders beliebt. Es wird sowohl aus Weizenmehl der höchsten Klasse als auch aus Käfigmehl hergestellt. Der Kaloriengehalt von Pita beträgt 242 kcal pro hundert Gramm Produkt - es ist etwas mehr als zwei Tortillas.

Die ersten Hinweise auf das Trinken finden sich im Alten Testament: Im hebräischen Original heißt es „Pat Brot“, übersetzt „Karawai“ oder „große Brotpetite“. Ins Russische wurde dieses Wort einfach übersetzt: „Brot“.

Eine Besonderheit der traditionellen Pita ist der Wasserdampf, der im Teig im Backprozess gebildet wird. Er sammelt sich in der Mitte des Kuchens in der Blase an, wodurch die Teigschichten getrennt werden. Das Ergebnis ist eine Art Tasche im Inneren des Pits, die sich leicht öffnet, wenn der Kuchen mit einem scharfen Messer geschnitten wird. Dort werden verschiedene Füllungen gelegt, meistens sind es allerlei Salate und Fleischprodukte.

Der durchschnittliche Durchmesser einer klassischen Pita beträgt meist nicht mehr als zwanzig Zentimeter. Neben der arabischen Pita unterscheiden sich noch weitere Sorten dieses frischen Brotes. Zum Beispiel ist der georgische Lavash eine große üppige Karawane ohne Taschen, der irakische Lafa in Form von dünnem Lavash, der Drusus-Pita eine sehr dünne, aber unglaublich große Tortilla sowie der indische Chapati.

Zusammensetzung des Pitas

Je nach Zusammensetzung der Pita, insbesondere des verwendeten Mehls, kann man von der Nährkraft der fertigen Mahlzeit sprechen. Darüber hinaus hängen davon auch die Verfügbarkeit möglicher nützlicher Eigenschaften des Pits ab. Es sei darauf hingewiesen, dass der Kuchen, der aus Käfigmehl hergestellt wurde, einen höheren Nährwert als der Pita auf der Basis von hochwertigem Mehl aufweist.

Tatsache ist, dass das Käfigmehl solche nützlichen Bestandteile wie Ballaststoffe enthält, die dem Körper helfen, giftige Abbau- und Schlackenprodukte sowie Nahrungsfasern zu entfernen, die in der Ernährung des modernen Menschen oft so fehlen.

Darüber hinaus gibt es im Rahmen der Käfigmehl-Pita die B-Vitamine sowie das stärkste Antioxidans, das den Namen „Vitamin der Jugend“ trägt: Vitamin E. Es ist reich an Käfigmehl und verschiedenen Mineralien, hauptsächlich Eisen, Zink und Silizium.

Pita-Schaden

Der Schaden der Pita für die menschliche Gesundheit kann nur auftreten, wenn das Produkt übermäßig verzehrt wird. Dies führt zu einem Anstieg des Körpergewichts und damit zu einer wahrscheinlichen Entwicklung vieler Herz- und Gefäßerkrankungen.