Pelmeni

Ein Gericht namens Knödel sind gekochte (oder geröstete) Produkte auf der Basis von frischem Teig mit Zusatz von Füllung aus gehacktem Fleisch. Interessant ist, dass es eine große Anzahl von verschiedenen Theorien darüber gibt, wie man über Knödel gelernt hat. Laut einer Quelle in Zentralrussland kamen die Knödel im 1

6. Jahrhundert aus Sibirien. Es gibt sogar einen lustigen Mythos in Finnland: Die Götter nagelten Knödel, und als sie von dieser Beschäftigung gelangweilt wurden, warfen sie sie einfach den Menschen vom Himmel.

Wie auch immer, Knödel sind heute eines der beliebtesten Gerichte bei uns im Land. Daran ist nichts merkwürdig, denn außergewöhnlich einfache und gleichzeitig schmackhafte Knödel können sowohl an einem alltäglichen als auch an einem festlichen Tisch serviert werden. Darüber hinaus gilt das Knöllchen als eine sehr lustige und faszinierende Tätigkeit, die die Familie an einem Tisch vereint.

Klassische Knödel werden üblicherweise mit Essig, Senf, Pfeffer oder Mist gegessen. Sie können mit einer Vielzahl von Saucen, Sahne, Mayonnaise, Ketchup, Butter serviert werden. Manchmal braten gekochte Knödel zu einer goldenen Kruste oder braten rohes Halbzeug zu einem fertigen Zustand. Außerdem essen viele gerne Knödel in Form von Suppe - zusammen mit der Brühe, in der sie gekocht haben.

Arten von Knödeln

Bemerkenswert ist, dass die Vielfalt der Knödelarten direkt von der Küche abhängt. Zum Beispiel gibt es in China Baozzas, Jiaozzis, Shui Yaos und Wontons, in den Küchen der Völker Koreas und Tibets, des Kaukasus und Zentralasiens auch Gegensätze zu Knöllchen - Posen, Hinkali, Mantas, Mandus, Momos, Tschuschars und Tuskars. Festplach ist eine Art Knödel in der jüdischen Küche. In Italien gibt es Tortellini und Ravioli, in Süddeutschland Maultaschen und Zauberer in westlichen Regionen Russlands.

Zusammensetzung der Knödel

Die Zusammensetzung der Knödel ist so einfach wie das Gericht selbst. Der Knödelteig wird auf Basis von Weizenmehl, Eiern und Wasser hergestellt. Zur Füllung der klassischen Knödel gehören Rindfleisch, Schweinefleisch und/oder Lamm sowie verschiedene Gewürze, Zwiebeln, oft Knoblauch. Übrigens kann man manchmal Bärenfleisch, Elch, Hirsch, Gans, Schweinefett, Fisch, Kohl oder Kartoffeln als Teil der Knödel finden. Der Kaloriengehalt von Knödeln mit einer Füllung aus einer Mischung aus Rindfleisch und Schweinefutter beträgt ca. 27

6. 9 kcal pro 100 Gramm.

Verwendung von Knödeln

Der Gebrauch von Knödeln gilt nur dann als relevant, wenn sie zu Hause und aus hochwertigen Rohstoffen zubereitet werden. So enthält hochwertiges Weizenmehl viel Ballaststoff. Darüber hinaus ist es die Quelle einer Reihe von Mineralien - Kupfer, Magnesium, Zink, Eisen, Phosphor und Vitamin PP und Gruppe B.

Was die Füllung betrifft: Der Gebrauch von Knödeln, die gutes Fleisch verwenden, liegt in der Verfügbarkeit von wertvollen Proteinen. Zum Beispiel gilt Schweinefleisch als ausgezeichnete Quelle für Lysin, das für die Festigkeit des Knochengewebes benötigt wird, und Kalbfleisch und Rindfleisch gehören zu den besten Fleischsorten aufgrund der Verdaulichkeit des Körpers.

Schäden an Knödeln

Heute kümmern sich die Menschen zunehmend um ihre Gesundheit, deshalb fragen sie sich auch, ob es Schaden durch Knödel gibt. Zu diesem Zweck ist festzustellen, dass sich der Verzehr des Erzeugnisses nur dann nachteilig auswirken kann, wenn das Erzeugnis übermäßig konsumiert wird und die Ausgangsmaterialien für die Zubereitung schlecht qualifiziert sind.