Ziti-paste

Für Italiener ist Paste mehr als nur Nudeln, die aus harten Weizensorten hergestellt werden. Die Italiener sind so loyal zu ihren nationalen Pasta-Produkten, dass kein Tag vergeht ohne die eine oder andere Paste unter verschiedenen Soßen. In der nationalen kulinarischen Tradition gibt es heute etwa 350 Pastensorten.

Es ist erwähnenswert, dass echte Meister der italienischen Küche den Teigwarenschub kennen und die eine oder andere Art von Paste geschickt zum Ort verwenden können. Viele weltberühmte italienische Gerichte setzen die Verwendung von Paste voraus, da es eine klare Klassifizierung der Pasta gibt. Unter den Hauptarten der italienischen Paste werden lange (Vermischel, Spaghetti, Bukatini), kurze (Penne), geformte (Farfalle, Nyokki), kleine (Filini) Nudeln sowie Pasta zum Backen (Lasagne, Canelloni) unterschieden.

In eine separate Gruppe wird ein Teig mit einer Füllung, z. B. Ravioli oder Tortellini, sowie Supperpasta isoliert. Die Ziti-Paste zeichnet sich durch ihr originelles Aussehen aus. Die glatten und langen Zithi-Röhren gehören zu den recht beliebten Arten der italienischen Paste. Besonders gefragt ist die dünne Ziti-Röhrenpaste in Sizilien und Kampanien.

Es ist erwähnenswert, dass neben den kleinen Zitas in Italien eine Zitoni-Paste hergestellt wird, die sich durch ihre beeindruckendere Größe auszeichnet. Meistens wird die Ziti-Paste mit Fleisch oder Käse-Füllung gebacken. Nach der Tradition wird die Pasta Ziti auf dem Tisch während der Hochzeitsfeiern serviert. Zithi Paste kann verwendet werden, um Auflauf zuzubereiten.

Für die Zubereitung der Ziti-Paste werden folgende Zutaten benötigt: Pasta, Parmesan- und Mozzarella-Käse, Knoblauch, Tomaten, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Thymian sowie italienische Räucherwaren und Wurstwaren zur Auswahl.

Am besten für die Zubereitung von Ziti Paste eine süße Art von italienischer Wurst, die in Olivenöl gebraten und mit Knoblauch, Thymian und Basilikum. Ziti-Pastensauce wird aus Tomaten hergestellt, die in einem Mixer gemahlen werden und Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Die Sauce wird mit der Wurst verbunden und zum Kochen gebracht. Die Zithi-Paste wird gekocht, dann in eine Backform gelegt. Die Pasta wird mit Sauce versetzt, und die fein geschnittenen Käsescheiben werden oben ausgesteckt und für 15-20 Minuten in den Blasschrank gebacken.