Farfalle-paste

Übersetzt aus dem Italienischen bedeutet der Name farfalle farfalle paste das Wort „Schmetterling“. Diese poetische Sorte der italienischen Paste erhielt diesen Namen durch ihre ungewöhnliche Form. Die Porzellanpaste wird aus harten Weizensorten hergestellt. In den inländischen Geschäften kann man auch Pasta finden, die als Gegenstücke zur Farfalle-Paste angesehen werden. In unseren Breiten trägt die Paste einen anderen Namen. Der klangvolle, aber schwer gesprochene italienische Name der Farfalle-Paste wurde durch „Bantikeln“ ersetzt.

Bemerkenswert ist, dass die Porzellanpaste ihre ursprüngliche Form Kindern verdankt, für die früher schrullige Pasta hergestellt wurde. Und in der heutigen Zeit werden die Kleinen und auch die Erwachsenen nicht von der italienischen Porzellanpaste verwöhnt, die sich durch ihre ungewöhnliche Form und ihren wunderbaren Geschmack auszeichnet. Die einzigartige Form der Farfalle Paste schenkt dem Pasta Weltruhm sowie die Liebe und den Respekt der Feinschmecker und Kenner der nationalen italienischen Küche.

Einst waren in Italien alle Familienmitglieder in der Küche versammelt, um an der Zubereitung der Paste teilzunehmen, einschließlich der Farfalle. Der Teig für die Farfalle-Paste wird aus der hochwertigsten Sorte Weizenmehl sowie Mineralwasser geknetet. Manchmal werden dem Teig für die Farfalle-Paste natürliche Farbstoffe wie Spinat, Karotten, Eier sowie Curcumin oder Tintenstiefel zugesetzt. Heute gibt es in der italienischen kulinarischen Tradition mehr als hundert unabhängige Unterarten von Farfalle-Pasten, die sich in der Regel durch die Zusammensetzung der ursprünglichen Zutaten und die Farbe unterscheiden.

Die ursprüngliche Form der Farfalle Paste ändert sich nie, da die weltweite Popularität der Pasta gerade durch ihr Aussehen gewonnen hat. Der fertige Teig für die Farfalle-Paste wird in einer dünnen Schicht gerollt und mit einem speziellen Figurenmesser zum Schneiden des Teiges in gleiche Quadrate geschnitten. Dann wird das Quadrat aus dem Teig in die Mitte geschnappt, um die Form des Bunts zu erhalten. Es ist erwähnenswert, dass die ausgezeichnete Geschmacksleistung der Farfalle-Paste nicht nur auf die Zusammensetzung der ursprünglichen Zutaten sowie auf die Dicke des Teiges zurückzuführen ist.

An den Rändern der Farfalle-Paste ist der Teig dünn und zur Mitte hin ist er dichter. Farfalle Paste wird weit verbreitet für die Zubereitung von Gerichten der nationalen italienischen Küche verwendet. Bemerkenswert ist, dass die Farfalle Paste als vielseitiges Nahrungsmittel für jede italienische Familie gilt. Es geht nur darum, dass Bantika als Hauptgericht serviert und auch in Salaten und in den ersten Speisen verwendet werden.

Die Porzellanpaste wird wie die meisten anderen Pasta-Arten zubereitet. In das kochende Wasser wird eine Paste gegeben, Salz oder andere Gewürze nach Geschmack zugegeben und dann einige Zeit bis zur vollen Bereitschaft gekocht. Zu den berühmtesten Rezepten der Farfalle-Paste zählen Meisterwerke der italienischen Kochkunst wie „Fapphalle 4 Käse“ oder mit Zedernüssen sowie Salat mit Farfalle und Meeresfrüchten.