Roggenkäfigmehl

Schon in der alten Zeit glaubten die Russen, dass der Körper beim Essen von Roggen gestärkt, der Lebenstonus erhöht und die Stimmung steigt. Und in der Tat, unraffinierte einfache Nahrung hat unseren Vorfahren geholfen, energetisch zu bleiben und den ganzen Tag in Betrieb zu bleiben. Heute denken die Leute immer mehr darüber nach, dass die Nahrung nicht nur köstlich, sondern auch nützlich ist. Roggenkäfigmehl ist genau das Produkt.

Bei der Herstellung von Roggenkäfigmehl wird Vollkorn verwendet, das beim Grobmahlen in grobe Partikel, Zellschalen und Kleie umgewandelt wird. Die Farbe eines solchen Mehls ist ziemlich dunkel - grau mit einem bräunlichen Farbton. Übrigens, der Gehalt an abgetrennten Partikeln in dieser Sorte von Roggenmehl ist am höchsten.

Obwohl das Roggenkäfigmehl aufgrund der Backeigenschaften dem Weizenmehl unterlegen ist, zeichnet es sich durch einen deutlich höheren Nährwert aus. In der Küche wird diese häufigste Sorte Roggenmehl hauptsächlich beim Backen von Tafelbrot verwendet.

Nach biologischem Wert ist Roggenkäfigmehl 3-mal höher als Weizenmehl in Bezug auf Kalium, Magnesium und Eisen. Dank der großen Anzahl von Getreideelementen verbessert der regelmäßige Verzehr von Produkten aus dieser Mehlart den Stoffwechsel, normalisiert die Herz- und Magen-Darm-Funktion und senkt Cholesterin.