Linsenmehl

Laut Statistiken werden Hülsenfrüchte, die ein notwendiges Produkt in der menschlichen Ernährung sind, derzeit kaum konsumiert. Dies ist auf den ganz bestimmten Geschmack und die lange Zeit ihrer Zubereitung zurückzuführen, aber in dieser Situation kann eine solche Kultur wie Linsen sowie Lebensmittel, die darauf basieren, zu Hilfe kommen.

Nehmen Sie zum Beispiel Linsenmehl. Dieses Produkt ist üblicherweise durch Mahlen Linsen Bohnen vorgereinigt erhalten. Linsenmehl kann man problemlos im Supermarkt kaufen oder zu Hause mit einer gewöhnlichen Kaffeemühle herstellen. Der Kaloriengehalt von Linsenmehl beträgt etwa 321 kcal pro hundert Gramm Produkt.

Es ist bekannt, dass die Zusammensetzung von Bohnen und Linsenmehl fast keine Fette mit einem Massenanteil an Proteinen von etwa 35% und Kohlenhydraten von 70% enthält. Außerdem ist Linsenmehl reich an Makro- und Spurenelementen sowie Vitaminen.

Die Verwendung von Linsenmehl ist typisch für die Backindustrie, wo es dem Teig zugesetzt wird, der für die Herstellung von Keksen und Galeten, d. h. Langzeitlagerprodukten, bestimmt ist. So ist es üblich, Weizenmehl in einer Menge von bis zu 20% zuzufügen, wodurch der Proteingehalt des Brotes um 3% erhöht wird.

Darüber hinaus wird Linsenmehl häufig in der Gastronomie- und Süßwarenindustrie verwendet, indem es Kakao, Kaffee, Süßigkeiten, Schokolade und sogar einige Arten von Wurstwaren hinzugefügt wird. In der hausgemachten Küche kann Linsenmehl bei der Zubereitung von hausgemachtem Brot und Oladium verwendet werden.

Linsenmehl ist unglaublich gut für die menschliche Gesundheit, da es neben dem Vitamin-Mineral-Komplex essentielle Aminosäuren und viel Eisen enthält. Und aus Linsenmehl hergestellte Gerichte verkörpern all ihre Vorteile. Zum Beispiel sind Linsenmehl und Hülsenfrüchte selbst die wichtigste Proteinquelle für Vegetarier. Und im Allgemeinen trägt der Verzehr dieses Produkts zur Stärkung der Immunität und des Herz-Kreislauf-Systems, zur Normalisierung des Stoffwechsels und zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei.

Es ist erwiesen, dass Linsenmehl einzigartige Substanzen in seinen Eigenschaften enthält - Isoflavone, die die Entwicklung von Brustkrebs unterdrücken können. Diese Substanzen verlieren ihre Aktivität auch nach verschiedenen Behandlungen nicht, so dass durch den Kauf nicht nur Linsen selbst, sondern auch Produkte konserviert und getrocknet, ihr Gebrauch von Linsen nicht reduziert wird.

Es ist nicht zu übersehen, dass Linsen und Linsenmehl auch umweltfreundliche Produkte sind. Dies ist darauf zurückzuführen, dass diese Kultur keine giftigen Elemente ansammelt, die für den Menschen schädlich sind (Radionuklide, Nitrate und viele andere). Deshalb werden Linsen, die überall auf der Welt angebaut werden, immer als umweltfreundlich angesehen.