Die mafaldine

Und wussten Sie, dass es in Italien über dreihundert verschiedene Arten und Sorten von Nudeln gibt, die die Bewohner dieses sonnigen Landes nicht anders als Paste bezeichnen. Pasta oder Pasta ist ein Nahrungsmittel, das lange Fasern aus Weizenmehl und Trinkwasser enthält. Es ist erwähnenswert, dass in der Regel italienische Teigwaren aus harten Weizensorten hergestellt werden.

In der Regel werden Pasta aus Mehl von Kulturen wie Nüssen, Weizen, Reis sowie Stärke von Magierbohnen oder Mung hergestellt. Neben Mehl und Wasser gehören auch Zutaten wie Tomatenpaste, Tintenfische Tintenfische, Hühnereier sowie Grün, Spinat, verschiedene würzige Kräuter, Gewürze und Gewürze zum Teig.

Da in der italienischen kulinarischen Tradition in der jahrhundertealten Geschichte der Existenz von Pasta eine enorme Anzahl von Pastenarten angesammelt wurde, wurde eine spezielle Klassifizierung entwickelt. Alle Teigwaren sind in folgende Gruppen unterteilt:



figurale Pasta, unter den berühmtesten kann man die Farfalle oder Schmetterlingsmakkaroni sowie die Njokki oder Kaserechte unterscheiden;

kleine oder suppäre Nudeln, z. B. Filini oder Orecchiette;

Pasta zum Backen oder berühmte Cannelloni und Lasagne;

kurze Pasta, z. B. Penne, Maccheroni oder Fusilly;

lange Pasta, zu denen Spaghetti, Fettuccine, Mafaldine sowie Vermischel und viele andere Pasta-Arten gehören.



Die berühmte italienische Mafaldine-Paste gehört zur letzten und zahlreichsten Gruppe italienischer Pasta. Bemerkenswert ist, dass die Mafaldine-Paste nicht nur durch ihre unverwechselbaren Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften, sondern auch durch das Aussehen des Produkts in Erinnerung bleibt.

Mafaldine oder, wie der Name der Mafaldine-Paste auf Italienisch klingt, ist eine Pasta, die die Form von langen Teigbändern hat. Bemerkenswert ist, dass die wellenförmigen Ränder der Paste als charakteristisches Merkmal der Mafaldine angesehen werden. Die Geschichte der Mafaldine-Pasta, wie viele andere weltberühmte Produktarten in der ruhmreichen und ältesten Stadt in Italien, Neapel.

Neapolitanische Köche haben eine neue Art von Pasta speziell für Prinzessin Mafalda von Savoyen erfunden. Ursprünglich wurde die Mafaldine „Reginette“ vom Wort reginette oder Königin genannt. Die einfachen Einwohner von Neapel nannten die neue Art der Pasta „reiche Fettuccelle“. Nach einiger Zeit wurde die Paste jedoch nicht anders als Mafaldine bezeichnet.

Professionelle Kochkundige in der italienischen Paste zählen Mafaldine-Pasta zur Familie der langen und lockigen Produkte. Die ursprüngliche Form der Mafaldine-Paste spielt nicht nur eine ästhetische Rolle. Dank der geformten Kanten hält die Mafaldine-Paste verschiedene Konsistenz der italienischen Saucen perfekt auf ihrer Oberfläche.

Am häufigsten wird Mafaldine-Pasta unter der traditionellen neapolitanischen Sauce mit Ricotta-Käse serviert. Außerdem passen die Mafaldine perfekt zu Meeresfrüchten sowie zu Currysaucen auf Basis von Safran, Fick oder Ingwer.