Fladenbrot

Feiner weißer frischer Kuchen mit Rösterflecken und es gibt Lavash, der Brot unter den Völkern des Kaukasus und anderen Regionen des Nahen Ostens ist. Machen Sie Lavash aus Weizenmehl, Wasser und Salz, dann wird es in speziellen Öfen gebacken. Der Kaloriengehalt von Lavash beträgt 275 kcal pro 100 Gramm.

Dieses für viele von uns ungewohnte Brot ist ein ziemlich einzigartiges Produkt: Nur eine halbe Stunde vom Brennen verwandelt es sich in einen zarten Kuchen. Es genügt, Lavash mit Wasser zu sprühen und das Mehlprodukt erhält Appetit und außergewöhnliche Weichheit. Abgesehen vom unmittelbaren Verzehr ist es üblich, alle Arten von Füllungen in diesen Kuchen einzuwickeln, insbesondere in Armenien wird Käse mit Dill in den Lavash gelegt.

Viele kulinarische Traditionen der nationalen Küche sind mit Lavash verbunden. Zum Beispiel verwenden die gleichen Armenier aus alter Zeit die ursprüngliche Löschmethode des Fisches, der in einen dünnen Lavash gewickelt ist. In Aserbaidschan wird Reis eingewickelt und zu Fleischgerichten serviert. Darüber hinaus verwenden sie dieses Brot, um Lühl-Kebab zu servieren und traditionelles Schwimmen zuzubereiten. Man kann sich nicht daran erinnern, dass Shaurma weltweit mit Lavash zubereitet wird.

Arten von Lavash

Im Allgemeinen ist es üblich, 2 Arten von Lavash zu unterscheiden: armenische Lavash und georgische, die sich durch ihr Aussehen unterscheiden. Die armenische Variante ist außergewöhnlich dünn und aus ihr werden köstliche Brötchen zubereitet, und der georgische Lavash ist wesentlich üppiger, so dass er sich hervorragend für die Zubereitung aller Arten von schnellen Pizza eignet.

Zusammensetzung von Lavash

Die Zusammensetzung von Lavash ist ziemlich reich: In diesem Produkt gibt es Ballaststoffe, Mangan, Phosphor, Zink, Kupfer, Magnesium und Eisen zusammen mit vielen B, E und PR-Vitaminen. Daher wird die Verdauung verbessert und die Immunität gestärkt, wenn Lavash in die tägliche Ernährung aufgenommen wird.

Gebrauch von Lavash

Diejenigen, die einfach nicht denken, ohne dieses Brot zu essen, sollten berücksichtigen, dass der Gebrauch von Lavash ausschließlich in einem gegenwärtigen, richtig zubereiteten Produkt erhalten bleibt. Gefrorenes Brot, das aus anderen Ländern mitgebracht wird, trägt keinen Wert wie ein frischer, dünner Kuchen mit einer unglaublichen Nährkraft und wertvollen diätetischen Eigenschaften.

Darüber hinaus liegt der Nutzen von Lavash in der Fähigkeit, den Kohlenhydrathaushalt im menschlichen Körper zu regulieren. Dies hängt mit seiner Zusammensetzung zusammen, die keine Hefe enthält, also besorgt über gehasste Zentimeter auf der Taille gibt es keinen Grund.

Schaden an Lavash

Einige skrupellose Hersteller fügen jedoch noch Hefe bei der Herstellung von Lavash hinzu, so dass der Kuchen nach einigen Tagen mit Flecken oder Schimmel bedeckt werden kann. Es ist verständlich, dass ein solches Produkt keinen gesundheitlichen Nutzen bringt, darüber hinaus ist sogar ein Lavash-Schaden möglich, wenn es sich um ein minderwertiges Produkt handelt.