Cannelloni

Den Liebhabern der italienischen Küche, die in letzter Zeit so populär geworden ist und bei uns im Land, ist das Wort cannelloni sicher bekannt. Wenn es in Ihrem täglichen Alltag nicht vorkommt, ist es kein Problem, eine Art von italienischer Paste oder Pasta, die in Form von großen Röhren aussieht. Der Durchmesser der Cannelloni beträgt etwa 2-3 Zentimeter und ihre Länge beträgt im Standard 10 Zentimeter.

Übrigens gibt es diese riesigen Pasta und einen anderen Namen - Manikotti, und in verschiedenen Sprachen (einschließlich Russisch und Englisch) werden beide Wörter mit fast der gleichen Bedeutung verwendet. Allerdings gibt es einen Unterschied: Manikotti sind bereits fertige Röhren und Cannelloni sind Pastenblätter, die eine eigenständige Faltung erfordern. Aber im Russischen hat sich das Wort Cannelloni mehr niedergeschlagen, das auch üblicherweise verwendet wird, um die trockenen Nudeln dieser Art zu bezeichnen.

Es ist einfach genug, Cannelloni zuzubereiten. Dazu müssen Sie nur die Röhren mit einer Füllung füllen, deren Varianten direkt von den Vorlieben des Köchs abhängen. Als traditioneller Füllstoff für Cannelloni gelten jedoch Hackfleisch, Käse, Grün (von Italienern einfach gerne Spinat), Pilze oder Gemüse. Die gefüllten Röhrchen werden dann in eine ausreichend tiefe Form gelegt, mit Sauce gegossen und im Ofen gebacken. Übrigens ist es meist üblich, klassische Tomatensauce oder weiße Bechamelsauce als Füllung zu verwenden. Und für einen pikanteren Geschmack wird dieser Sauce oft geriebener Parmesankäse hinzugefügt.

Wenn Sie sich als Kenner der italienischen Küche betrachten und als erfahrener Kocher gelten, haben Sie sicher schon versucht, Cannelloni selbst zu machen. Aber stimmen Sie zu, es ist ein ziemlich langer und komplizierter Prozess, so dass die Köche am häufigsten lieber industriell hergestellte Paste zubereiten, die in jedem Geschäft nicht schwer zu kaufen ist. Bevor Sie jedoch Cannelloni im Ofen zubereiten, sollten Sie unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung beachten, da einige Arten dieser Pasta vor dem Füllen gekocht werden müssen, während andere ohne vorherige Wärmebehandlung verwendet werden können.

Und ich möchte auch darauf hinweisen, dass trotz der außergewöhnlichen Form und des abnormen Geschmacks der fertigen Cannelloni, sollten Sie nicht vergessen, dass es sich um ein ausreichend kalorienreiches und sehr herzhaftes Produkt handelt. In diesem Zusammenhang empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht, sich für diese Pasta zu interessieren - einmal pro Woche reicht es aus, das köstlichste italienische Gericht zu genießen und keine unangemessenen Zentimeter auf die Taille zu bekommen.