Brot pumpernickel

Wussten Sie, dass Roggenbrot seit langem eine stabile Nachfrage und Popularität genießt, nicht nur in der Russischen Föderation und in Ländern, die einst Teil der UdSSR waren. Die Analoga von einheimischem Borodinbrot können zum Beispiel in Deutschland gefunden werden, wo seit langem Original-Brot mit einem ebenso markanten Namen gebacken wird: Pumpernickel. Brot Pumpernickel ist ein Backwaren, das aus Roggenmehl unbedingt grob gemahlen wird.

Das Hauptmerkmal und der einzigartige Gebrauch von Pumpernickel-Brot liegt gerade im Inhalt der nicht nassen Roggenkörner oder Folkornbrot als Backwaren. Pumpernickelbrot gilt als unverzichtbares Attribut der westfälischen Küche. Westfaoia ist eine historische Region in Nordwestdeutschland. Bemerkenswert ist, dass die Geschichte des ungewöhnlichen Pumpernickel-Brotes schon in der Zeit des frühen Mittelalters begann, als die Lekaren das Produkt in Heilmitteln zu verwenden begannen.

Es wurde angenommen, dass Pumpernickelbrot eine günstige Wirkung auf das Verdauungssystem des menschlichen Körpers hat. Heutzutage haben die nützlichen Eigenschaften von Pumpernickelbrot wissenschaftliche Bestätigung und Begründung gefunden. Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, Pumpernickelbrot für Menschen mit gestörtem Stoffwechsel oder Verdauungsproblemen zu essen. Die Forscher fanden Erwähnung von Pumpernickelbrot aus dem frühen Mittelalter.

Die erste und älteste Pumpernickelbäckerei wurde jedoch erst 1570 in Zost eröffnet. Vor dem 1

6. Jahrhundert soll Pumpernickelbrot nur zu Hause oder in einer Region in Westfalen produziert worden sein. Doch im Laufe der Zeit schmeckten die unverwechselbaren Geschmacksmerkmale und darüber hinaus die Verbrauchereigenschaften von Pumpernickelbrot nicht nur ausnahmslos allen Bewohnern der deutschen Länder, sondern auch den Völkern, die die Nachbarstaaten bewohnten.

Über die Herkunft des ursprünglichen Brotnamens sind sich die Forscher bisher nicht einig. Einige deutsche Wissenschaftler glauben, dass der Name von Pumpernickelbrot mit den nützlichen Eigenschaften des Produkts verbunden ist, die sowohl bei Verstopfung als auch bei Verdauungsstörungen helfen. Einige Forscher unterstützen jedoch Deblers berühmte deutsche Geschichte, die behauptet, das Wort Pumpernickel sei einst mit teuflischen unheilvollen Vorfällen in Verbindung gebracht worden.

In der Zeit der berühmten „Hexenjagd“, an die sich das mittelalterliche Europa erinnerte, wurde das dunkle schwarze Roggenbrot Pumpernickel genannt. Gegen Ende des 1

7. Jahrhunderts wurde das Wort Pumpernickel ausschließlich mit dem Namen Roggenbrot in Verbindung gebracht. Für die Herstellung von Brot Pumpernickel verwenden Roggenmehl grobe Mahlzeit. Außerdem wird dem Pumpernickelbrot unbedingt Vollkornroggen zugesetzt. Bemerkenswert ist, dass vor der Zubereitung des Brotes Pumpernickel, Roggenkörner eine ganze Nacht in Wasser waschen müssen, und unbedingt heiß.

Ab dem Morgen wird der Brotteig geknetet, Roggenkörner hinzugefügt und bei Temperatur im 200S gebacken. Bemerkenswert ist, dass das Pumpernickelbrot während einer langen Zeit gebacken wird, indem die Temperatur in 200S allmählich auf 100S gesenkt wird. Schließlich fließt das Pumpernickelbrot innerhalb von 24 Stunden. Dieser lange Prozess der Herstellung von Brot Pumpernickel hilft, so viele nützliche natürliche Verbindungen wie möglich in der Zusammensetzung der fertigen Backwaren zu halten.

In der industriellen Produktion wird jedoch seit langem keine alte Methode zur Herstellung von Pumpernickelbrot mehr angewandt. Das nach traditionellem Rezept zubereitete Pumpernickelbrot, das in einer versiegelten Verpackung verpackt ist, kann seine Geschmacks- und Verbraucherparameter im Laufe des Jahres behalten.