Hausgemachtes brot

Die Forscher argumentieren, dass die Menschen das erste Brot zu produzieren begannen, noch am Beginn der Geburt der menschlichen Zivilisation. Archäologische Ausgrabungen bestätigen die Tatsache, dass die Geschichte des Brotes in der Jungsteinzeit oder der neuen Steinzeit verwurzelt ist. Laut Wissenschaftlern begann die jungsteinzeitliche Ära um 9500 v. Chr.

Fairerweise ist es erwähnenswert, dass das erste prähistorische Brot wenig wie ein modernes Nahrungsmittel glich. Die Menschen hatten nicht genug Wissen und Geschick, um den Teig zu kneten und dann Brot zu backen. Das erste Brot ähnelte eher einem Kuchen aus gebackenem Brei, der auf der Basis von Wasser und Getreidekörnern hergestellt wurde, die die Menschen zu Nahrungsmitteln zu verwenden begannen.

In vielen modernen nationalen kulinarischen Traditionen sind Brotsorten erhalten geblieben, die an einigen Stellen dem ersten Vollkornbrot ähneln. Zum Beispiel mexikanische Tortilla, schottische Haferflocken, indische Chapati oder äthiopische Feigen. Das Brot wird aus Weizen-, Roggen-, Mais-, Gersten-, Reis- oder Hafermehl hergestellt.

Außerdem wird für die Herstellung von Brot Mehl verwendet, das aus ausreichend exotischen Mehl für die Bewohner unserer Pflanzenbreiten gewonnen wird, z. B. aus einer solchen Getreidekultur wie Sorghum. Moderne Lebensmittelhersteller bieten eine riesige Auswahl an Brot und Backwaren. Das Hausbrot wurde jedoch zu allen Zeiten besonders geschätzt.

Zusammensetzung von hausgemachtem Brot

In der Tat, was nach Geschmack und Aroma mit frisch zubereitetem hausgemachtem Brot verglichen werden kann. Es gibt genügend Rezepte für die Zubereitung von hausgemachtem Brot. Allerdings werden die drei Hauptbestandteile Mehl, Wasser und Sauerteig in die Zusammensetzung des hausgemachten Brotes wie jede andere Art von Produkt aufgenommen.

Es stimmt, oft werden einige Geschmacksergänzungsmittel in die Zusammensetzung des hausgemachten Brotes eingeführt, um die Qualität und das Aroma des fertigen Erzeugnisses zu verbessern. Oft wird das hausgemachte Brot mit Kümmel bestreut und Sesamkörner, Rosinen, Hühner oder Nüsse hinzugefügt. Der Kaloriengehalt des hausgemachten Brotes hängt in erster Linie von der Zusammensetzung der Ausgangsstoffe ab, die bei der Herstellung des Nahrungsmittels verwendet werden.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von hausgemachtem Brot, das nach einem klassischen Rezept ohne Verwendung zusätzlicher Geschmacksergänzungsmittel zubereitet wird, beträgt etwa 251 kcal, die auf 100 Gramm Mehlprodukt entfallen. Neben den markanten Geschmacks- und Verbraucherqualitäten ist der Nutzen des hausgemachten Brotes für den menschlichen Körper separat hervorzuheben.

Gebrauch von hausgemachtem Brot

Hausgemachtes Brot wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt, so dass Sie sicher sein können, dass das Produkt manchmal keine solchen gesundheitsunsicheren Nahrungsergänzungsmittel enthält. Der Gebrauch von hausgemachtem Brot liegt in der Vitamin-Mineral-Zusammensetzung des Produkts, das variiert, da jedoch der Kaloriengehalt, von der Art des Produkts.

In jedem Fall wird die chemische Zusammensetzung des hausgemachten Brotes jedoch mit Vitaminen der Gruppe A, B, E, H und PP sowie mit sicherlich nützlichen Verbindungen wie Jod, Calcium, Phosphor, Magnesium, Molybdän und anderen angereichert.