Bucatini

Interessanterweise wird bei der Erwähnung des italienischen Wortes bucatini kaum einer der Bewohner unserer Breitengrade an Pasta denken. Das Paradoxon ist, dass die nationale Bukatini-Paste seit der UdSSR eine beispiellose Popularität und breite Nachfrage genießt. Die Bukatini-Paste ist nichts anderes als ein Nahrungsmittel, das in der sowjetischen Verpflegung als Pasta bezeichnet wurde.

In ihrem Aussehen sind die Bukatini lange röhrenförmige Nudeln (bis zu 30 cm) mit dicken Wänden und einem Loch in der Mitte der Paste. Die Italiener nannten die Bucatini scherzhaft „Lochspaghetti“ für ihr unverwechselbares Aussehen und ihre Ähnlichkeit mit berühmten Pasta. Zum ersten Mal wurde eine Art italienischer Paste wie Bucatini in der ältesten Stadt Italiens, Neapel, erfunden und zubereitet.

Es ist erwähnenswert, dass auch derzeit die größte Popularität und Nachfrage der Pasta Bucatini in Rom genießen. Klassiker der neapolitanischen Kochschule und eines der berühmtesten und kultigsten römischen Gourmet-Gerichte nennen Bucatini all 'Amatriciana oder Bucatini-Paste unter Tomatensauce mit rotem Pfeffer und Panchetta-Schinken.

Auf dem postsowjetischen Raum Bukatini und jetzt nicht anders als Pasta genannt und scheint dieser volkstümliche, wenn auch falsche Name für immer den traditionellen italienischen Pasta zugeordnet. Es ist erwähnenswert, dass die Bucatini-Paste ihren markanten Namen durch das italienische Wort buco erhielt, was in der wörtlichen Übersetzung „Loch“ bedeutet. Wie andere Arten von italienischer Paste ist es üblich, Bucatini-Pasta aus harten und hochwertigen Weizensorten herzustellen.

Die Italiener sind so begeistert von ihren nationalen kulinarischen Traditionen, dass sie immer nur die besten Lebensmittel bevorzugen. Offenbar aus diesem Grund ist die italienische Paste wie Pizza nicht nur ein Gericht der nationalen Küche, sondern eine angesehene Weltmarke und eine Art Produktqualität. Die Bukatini-Paste wird wie andere Pasta-Sorten aktiv im Kochen verwendet.

Kenner der kulinarischen Traditionen Italiens behaupten, dass Bucatini-Pasta ideal für die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten ist. Es wird angenommen, dass die Bucatini-Paste ihren unverwechselbaren Geschmack in Kombination mit Sardinen aufdecken kann. Außerdem lohnt es sich, miniaturisierte Fische zu wählen, deren Fleisch sich durch die gleichen kleinen Knochen auszeichnet. Die Bukatini-Paste wird auch auf dem Tisch in der Kachestute Beilage zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Gerichten aus Geflügelfleisch serviert.