Weißbrot

Wir sind daran gewöhnt, das Brot in zwei Hauptarten zu teilen: Weißbrot und Schwarzbrot. Schwarzbrot wird aus Roggenmehl oder aus einer Mischung aus Weizen- und Roggenmehl hergestellt. Der Rest des Brotes wird als Weißbrot bezeichnet. Weißbrot wird aus Mehl verschiedener Sorten und Arten hergestellt.

Man findet Gerstenbrot, Maisbrot, Haferbrot, aber normalerweise wird Weißbrot aus Weizenmehl der höchsten, ersten und zweiten Klasse gebacken. Manchmal wird separat graues Brot isoliert, ein solches Brot wird aus einer Mischung aus Weizen- und Hafermehl oder Gerstenmehl hergestellt.

Das Rezept für die Herstellung von Weißbrot hat sich seit dem alten Griechenland und Rom nicht wesentlich verändert. Schließlich waren es die Griechen und Römer, die als erste das Brot herstellten, das dem modernen Weißbrot am nächsten kam.

Gebrauch von Weißbrot

Für Weißbrot wird normalerweise Weizenmehl verwendet. Hier kann man bereits über den Gebrauch von Weißbrot für den Körper sprechen. Weizenmehl enthält wichtige Nährstoffe und Elemente (Stärke und Proteine), die auch im Brot vorhanden sein werden. Zur Herstellung des Teiges wird dem Weizenmehl Wasser zugesetzt. Übliche Proportionen: pro 1 Teil Wasser 3 Teil Mehl.

Übrigens sind Weißbrot-Rezepte bekannt, bei denen anstelle von Wasser andere Flüssigkeiten verwendet werden, z. B. Milch, Fruchtsaft und sogar Bier. Nachdem der Teig für das Weißbrot fertig ist, wird ein spezieller Vorsauger hinzugefügt. In der Regel ist es eine kulinarische Hefe. Manchmal fügen die Hersteller von Weißbrot dem Teig nicht nur Hefe hinzu. Was ist mehr Schaden durch Weißbrot oder Gebrauch?

Schaden an Weißbrot

Wir denken, es lohnt sich für den Anfang, die offensichtlichen Fakten zu sagen, die auf den Nutzen von Weißbrot für den Körper hindeuten. Nützliche Stoffe, die in Weizen oder in einem anderen Getreide bei der Verarbeitung enthalten sind, gehen in Mehl über, aus dem das Brot gebacken wird. Es ist daher fair zu behaupten, dass Brot sowohl nützliche Vitamine als auch Aminosäuren und verschiedene wichtige biologische Verbindungen enthält.

Ist das der einzige Grund, warum in letzter Zeit immer häufiger Ernährungswissenschaftler ihre Patienten bitten, Weißbrot zu unterlassen und es durch Vollkornhafer, Gerste oder schwarzes Roggenbrot zu ersetzen? Es ist offensichtlich. Die Hersteller fügen dem Teig nicht nur Hefe hinzu, sondern auch verschiedene Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Süßungsmittel.

Der Kaloriengehalt von Weißbrot beträgt durchschnittlich 259 Kcal pro 100 Gramm Produkt, was sich nicht sehr von dem von schwarzem Roggenbrot unterscheidet. Das Problem ist ein anderer. Nicht der Kaloriengehalt von weißem Brot hindert Sie daran, dieses Produkt als diätetisch zu betrachten. Und der Inhalt in seiner Zusammensetzung ist eine große Anzahl von sogenannten schnellen Kohlenhydraten, von denen die Menschen voll werden.

Daher können Liebhaber von Brötchen und Ladenlocken schnell den Schaden von Weißbrot in ihrer Gestalt spüren. Sie können köstliches frisches Weißbrot essen und nicht dick werden, nur müssen Sie es selbst backen und vorzugsweise aus Weizenmehl mit Kleien.