Bagel

Für jedes Land haben Sie Ihre Traditionen, die zu den unterschiedlichsten Bereichen des menschlichen Lebens gehören - Kochen ist auch keine Ausnahme. So rühmt sich zum Beispiel die jüdische Küche einer enormen Vielfalt an Mehlprodukten. Zu den traditionellen Konditoreimeisterwerken dieses Landes gehören Speisen wie Homentaschen, Teagles und Tees, wobei häufig Nüsse, Mohn, Honig und Rosinen zu den Mehlprodukten gehören.

Eine weitere unverzichtbare Speise der jüdischen Küche gilt als Bagel, der traditionelles Brot für diesen Staat ist. Äußerlich unterscheidet der Bagel eine eigenartige Form in Form eines Ringes mit einer Aussparung in der Mitte und einer knackigen Kruste in goldenem Farbton.

Der fertige Bagel zeichnet sich durch eine recht dichte Struktur aus, wobei dieses Brot neben dem Teig selbst weitere Zusatzstoffe enthalten kann, die häufig Sesam- oder Mohnsamen, Knoblauch oder Zwiebeln verwenden.

Eine Besonderheit dieser Art von Backwaren ist, dass die Bagels nicht nur gebacken, sondern in kochendem Wasser vorgekocht werden und erst dann in den Windschrank gelegt werden.

Es ist üblich, Bagels zu essen, indem man sie in zwei Hälften schneidet und mit Füllung füllt, die beliebtesten unter ihnen sind cremiger Käse, geräucherter Lachs, Speck und Eierstock. In der Zwischenzeit werden die süßen Bagels mit Butter beschmiert und mit Marmelade verdünnt.

Lagern Sie frisch gebackene Bagels an einem dunklen, kühlen Ort für nicht mehr als zwei Tage. Dies liegt an der Eigenschaft dieser Art von Brot schnell schwärzen. Übrigens, wenn der Bagel immer noch erstarrt, sollte man ihn nicht wegwerfen - man kann ihn halbieren und dann ein wenig im Toaster trocknen.

Eine ausgezeichnete Option zur Lagerung von Bagel gilt als sein Einfrieren in einem fest verschlossenen Behälter oder Beutel - so wird das Produkt nicht bis zu drei Monate frisch. Bevor du das Brot mit der Füllung servierst, musst du den gefrorenen Bagel einfach im Ofen erhitzen oder im Toaster trocknen.

Die Zubereitung von hausgemachten Bagel unterscheidet sich nicht durch eine erhöhte Komplexität. In einer Schüssel werden Hefe, Salz und Weizenmehl gemischt, in eine andere wird warmes Wasser gegossen, in das allmählich die Hälfte der Norm der Mehlmischung eingegossen wird, bis ein homogener Teig entsteht. Das restliche Mehl greift in den Teig ein, bis es ziemlich dicht, glänzend und glatt ist.

Der Teig lässt für eine Weile passen, danach wird er in gleiche Kugeln geteilt, die mit dem Finger durchbohren und das Loch so öffnen, dass der Durchmesser des Bagels nicht etwa sieben Zentimeter wird. Nach dem erneuten Anheben des Teiges werden die Werkstücke in einer Schicht etwa acht Minuten in gesüßtem Wasser gekocht, getrocknet, mit einer Mischung aus Eigelb mit Wasser geschmiert und bis zur Bereitschaft in den Ofen geschickt.