Amaranthmehl

Die Amaranthpflanze wird als eine der ältesten Getreidekulturen bezeichnet, die auf dem Planeten Erde wachsen. Als Geburtsort der Amarantha gilt das Gebiet des Südens sowie des Zentralamerikas. Die indigenen Bewohner des amerikanischen Kontinents benutzten Blätter und Amaranthensamen während ihrer gesamten Existenzgeschichte. Oft wird Amarant nicht anders als Azteken-Weizen bezeichnet, da für die alten Zivilisationen, die im heutigen Südamerika lebten, die Pflanze eine ebenso wichtige Rolle spielte wie für unsere Vorfahren Weizen.

Amarant ist seit etwa achttausend Jahren bekannt. Während dieser enormen Zeitspanne haben die Menschen aktiv Amarant zu sich genommen und die Pflanze auch als Mittel der Volksmedizin benutzt. Aufgrund seiner einzigartigen nützlichen und nährstoffreichen Eigenschaften wurde die Amaranth-Pflanze von der UN-Lebensmittelkommission als vielversprechendste Getreidekultur des 2
1. Jahrhunderts anerkannt. Verschiedene Teile von Amarant sind in der Lebensmittel-, pharmakologischen, medizinischen und kosmetischen Industrie weit verbreitet.

Ein besonderer Platz unter allen Lebensmitteln, die aus den Samen der Pflanze gewonnen werden, ist Amaranthenmehl. Wie andere Arten von Mehl Amaranth Produkt wird am häufigsten für die Herstellung von Back- und Backwaren verwendet. Auch Amaranthmehl fungiert als natürliches Proteinzusatzmittel, das bei der Herstellung von vegetarischen oder auch diätetischen Kochprodukten verwendet wird.

Gebrauch von Amaranth-Mehl

Der Gebrauch von Amaranthmehl ist vor allem auf die Zusammensetzung des Produktes zurückzuführen, das eine erhebliche Menge biologisch aktiver Verbindungen enthält. Amaranthmehl enthält die Vitamine der Gruppe A, B, C und zusätzlich PP. Amaranthmehl enthält eine große Menge an Phosphor sowie Kalium, Selen, Magnesium und andere für die menschliche Gesundheit sicherlich nützliche Verbindungen. Der einzigartige Gebrauch von Amaranthmehl besteht darin, eine große Anzahl von Aminosäuren zu enthalten, die für den Menschen unerlässlich sind.

Amaranthkörner enthalten eine große Menge an Lysin. Diese Aminosäure geht auch in die Zusammensetzung des Amaranthmehls bei der Verarbeitung der Körner der Pflanze über. Lysin gilt als eine wichtige natürliche Verbindung, die an vielen lebenswichtigen Prozessen beteiligt ist, die im menschlichen Körper auftreten. Beispielsweise ist Lysin an der Synthese von Hormonen, Antikörpern und Enzymen sowie an der Blut- und Herzarbeit beteiligt.

Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln aus Amaranthenmehl sättigt den menschlichen Körper mit Elementen natürlicher Herkunft, die das normale Funktionieren aller lebenserhaltenden Systeme des menschlichen Körpers unterstützen. Es ist auch erwähnenswert, dass Amaranthmehl in seiner Zusammensetzung starke natürliche Antioxidantien Squalen und Vitamin E enthält.