Langkörniger reis

Der langkörnige Reis zeichnet sich durch ausreichend lange Körner aus - etwa sechs bis acht Millimeter. Man könnte sagen, dass daher der charakteristische Name. Bei der Zubereitung kann ein solcher Reis eine mäßige Menge Flüssigkeit aufnehmen und nicht zusammenkleben.

Bemerkenswert ist, dass langkörniger Reis sowohl weiß als auch braun ist - beide erfreuen sich großer Beliebtheit auf der ganzen Welt. Diese Arten von Langkornreis werden bei der Zubereitung der unterschiedlichsten Gerichte der europäischen und östlichen Küche, Beilagen, Salate verwendet. Der Kalorienwert von Langkornreis hängt direkt von der jeweiligen Sorte ab - beispielsweise liegt der Nährwert von Weißkorn bei etwa 365 kcal pro hundert Gramm.

Die berühmtesten Langkornreissorten, die die ganze Welt für ihr einzigartiges Aroma und ihren einzigartigen Geschmack kennt und schätzt, sind Jasmin-Reis, Basmatis und wilder oder brauner Reis.

Jasmins weißer Langkornreis wird hauptsächlich in Thailand angebaut. Dieses Produkt hat ein außergewöhnlich feines, praktisch milchiges Aroma, daher ideal für die Zubereitung von würzig-scharfen und exotischen Gerichten, die für die orientalische Küche charakteristisch sind.

Basati ist ein langkörniger weißer Reis, der seinen einzigartigen Geschmack und seinen unübertroffenen Geschmack den klimatischen Bedingungen und dem Boden seiner Anbauregion verdankt - dem Fuß des Himalaya und dem Norden Indiens. Übrigens bedeutet in der Übersetzung mit Hindi der Name dieser Reissorte Langkorn aromatisch. Bemerkenswert ist, dass diese Sorte weltweit zu Recht als Reiskönig gilt. Der Basati-Reis eignet sich hervorragend für die Zubereitung aller Arten von orientalischen Gerichten und ist einfach unverzichtbar für das Schwimmen.

Der Wildreis wächst in der Regel in den Großen Seen der nordamerikanischen Region. Es unterscheidet sich vorteilhaft von Saatreis mehr Ballaststoffe, Nährstoffe und Vitamine. Langkörnige Wildreiskörner zeichnen sich durch eine dunkelbraune oder schwarze Färbung und eine glatte glänzende Oberfläche aus.

Apropos, sie sind ziemlich hart, weshalb sie eine Voreinweichung und ein längeres Kochen erfordern. Dieser Reis wird hauptsächlich für die Zubereitung von Suppen, Salaten, kalten und heißen Snacks und sogar Dessertgerichten verwendet. Besonders lecker ist diese Sorte in Kombination mit gedünstetem Reis Langkorn als Beilage.

Es ist erwähnenswert, dass die gleiche Sorte von Langkornreis bei unterschiedlicher Verarbeitung durch verschiedene Farben, Geschmack, Nähreigenschaften und Herstellungsweisen gekennzeichnet werden kann. So kann nach der Art der Verarbeitung Reis langkörnig in weiß, braun und gedämpft zerlegt werden.