Reis basmaty

Erfahrene Kocher wissen, dass man für die Zubereitung vieler Mahlzeiten die Zutaten richtig auswählen muss, so dass sich manchmal, wenn man ein Produkt durch ein anderes ersetzt, eine völlig unerwartete Option ergeben kann. Nehmen Sie zum Beispiel Basmatireis, der wie keine andere Art von Reis geeignet ist, um zerbröckelte Gerichte zuzubereiten. Viele beachten dieses Produkt nicht einmal, sondern vergeblich, denn es ist die beste Reissorte, die in Indien und Pakistan angebaut wird. Diese Art von Getreide zeichnet sich durch lange, dünne, schneeweiße Körner aus, die ein feines, einzigartiges Aroma ausstrahlen.

Der Basati-Reis ist ziemlich einfach zuzubereiten und der Prozess nimmt Ihnen nicht viel Zeit: Es genügt, den gewaschenen Reis mit einer Prise Salz und einer kleinen Menge Olivenöl in kochendes Wasser einzuschlafen und es dann nicht mehr als zehn Minuten zu kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und warten Sie noch 20 Minuten und genießen Sie das fertige Gericht. Interessanterweise nimmt bei der Zubereitung der Basati-Reiskörner ausschließlich in der Länge zu, wobei sie sehr zerbröckelt, ganzflächig und sehr aromatisch werden.

Dank des außergewöhnlichen Duftes und der ausgezeichneten Geschmackseigenschaften ist Basmatis gekochter Reis bereits eine köstliche Beilage. Um die Geschmacksqualitäten des fertigen Gerichts in Indien zu verbessern, fügen Kochen jedoch eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen hinzu - Kurkuma, Kümmel, Zitronensaft, Pfeffer, Kotzu sowie Kokos- oder Sesamöl. Servieren ist üblich mit frischem oder geschmolzenem Gemüse. Und in Europa zum Beispiel ist Basati Reis eine wunderbare Ergänzung zu Fleisch - Truthahn, Rindfleisch oder Huhn.

In der traditionellen indischen Küche wird dieser Reis oft zusammen mit dem klassischen süßen Gewürz Chutney verwendet. Ursprünglich wurden für die Zubereitung dieser für uns ungewöhnlichen Sauce lokale Früchte wie Mango ausgewählt, aber heute, im Zeitalter der Globalisierung, kann man absolut alle Früchte nehmen: Äpfel, Pfirsiche, Ananas, Pflaumen, Aprikosen, Bananen, Quitten und viele andere. Diese saftigen Früchte werden in einen kleinen Würfel geschnitten und nahezu homogen gekocht, so dass eine Art fruchtige Marmelade entsteht. Aber die Voraussetzung ist die Heterogenität von Chutney, das heißt, es müssen Fruchtstücke vorhanden sein. Basmatis gekochter Reis in Kombination mit Chutney ist ein wahrhaft einzigartiges Gericht der indischen Küche.

Der Nutzen von Basmatis Reis

Neben den hohen gastronomischen Eigenschaften ist der Gebrauch von Basmatireis für den menschlichen Körper einfach unbestreitbar. So enthält die Zusammensetzung dieses Produkts die Masse der nützlichen Substanzen - Ballaststoffe, Folsäure, Aminosäuren, Stärke, Eisen, Phosphor, Kalium, Niacin, Thiamin und Riboflavin. Es ist bekannt, dass trockener Reis zu 70-80 Prozent aus Stärke besteht, was bedeutet, dass das fertige Produkt verdaut und nicht ganz schnell verdaut wird. Der regelmäßige Verzehr von mäßigem Basati-Reis sorgt somit für eine systematische Blutzufuhr von Glucose.

Darüber hinaus besteht der Gebrauch von Basmaty-Reis auch in dem Gehalt an Ballaststoffen, die den Magen umhüllen und die Magensekretion schützen. Und die Tatsache, dass es absolut kein Cholesterin enthält, macht dieses Produkt relevant für Menschen, die an Herzkrankheiten leiden.