Reis

Die älteste Getreidekultur mit einzigartigen nährstoffreichen und heilenden Eigenschaften ist die Abbildung. Im Osten zum Beispiel gilt sie seit langem als Pflichtkomponente jeder Mahlzeit. Mit relativ niedrigen Kalorien ist Reis wirklich gut für den menschlichen Körper in Bezug auf Ernährung.

Auf der ganzen Welt wird Reis nicht nur gegessen, sondern sehr geliebt und verehrt dieses Produkt. Es ist wirklich vielseitig: Reis kann als eigenständiges Gericht verwendet werden und kann als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse serviert werden. Häufig gehört dieses Getreideprodukt zu Getränken und Desserts. Zu den wichtigsten Methoden der Zubereitung von Reis gehören das Kochen in Wasser oder die Zubereitung pro Dampf.

Die nützlichen Eigenschaften von Reis sind fast jedem bekannt, und deshalb gibt es Gerichte aus diesem Produkt in fast jeder Küche der Welt: in China - Reiskuchen, Nudeln, Reisessig und Reiswein, in Japan - Sushi und Sake, in Italien - Risotto, in Zentralasien - eine Vielzahl von Flößen, in England - Pudding und in Spanien.

Arten von Reis

In den vielen Jahrtausenden des Anbaus entstanden mehr als hundert Reissorten und -arten. Nach der Form der Körner werden drei Arten dieses Produktes unterschieden: langkörnig, mittelkörnig und rundseerig. Jeder wiederum umfasst eine große Anzahl von Sorten. In der Langkornreiskost werden in der Regel zerbröckelte Gerichte zubereitet, weiche Essgewohnheiten aus der Mittelsee und zähflüssige Brötchen, Desserts und Sushis aus dem Rundsee.

Darüber hinaus kann man auch von Reissorten sprechen, basierend auf ihrer Färbung. So, die größte Popularität ist der weiße Reis, der durch die Art und Weise der Verarbeitung in Reis geteilt ist gedämpft und Reis geschliffen. Es wird noch ein brauner Reis hervorgehoben, der im Wesentlichen ein gewöhnlicher weißer Reis ist, aber er durchläuft nicht alle Verarbeitungsschritte, so dass er seine ursprüngliche Farbe beibehält.

In letzter Zeit ist es immer häufiger möglich, schwarzen (wilden) Reis zu verkaufen, der sich von seinen Getreide „Mitmenschen“ durch seine lange und Substanz sowie durch die Anwesenheit von mehr nützlichen Substanzen unterscheidet.

Verwendung von Reis

Der Gebrauch von Reis für den Menschen ist in der Zusammensetzung dieses Produkts eingeschlossen, das eine ausgezeichnete Quelle von Kohlenhydraten ist. Durch diese Nährstoffe, die dem Körper als guter „Brennstoff“ dienen, wird vor allem die Funktion des Gehirns normalisiert.

Darüber hinaus ist der Gebrauch von Reis für diätetische Ernährung offensichtlich, da dieses Produkt Cholesterin enthält und die Menge an Natrium und Fetten extrem gering ist.

Schaden an Reis

Einige Experten haben in letzter Zeit einen möglichen Schaden für Reis behauptet. Gemeint ist in der Regel gereinigter weißer Reis, der sich auf raffinierte Produkte bezieht. Beim regelmäßigen Verzehr solcher Produkte ist die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus und anderen unangenehmen Beschwerden möglich. In diesem Zusammenhang raten Ärzte, braunen Reis zu verwenden, der einer leichten Reinigung unterzogen wurde.