Mandelmehl

Mandelmehl wird allgemein als pulverisierte Mandelnuss (süß) bezeichnet, die in der Kochkunst weit verbreitet ist. In der Regel wird Mandelmehl für die Zubereitung von Nussfrüchten, Sandnuss- und Protein-Nuss-Halbzeugen benötigt. Darüber hinaus wird es häufig als Ergänzung für viele Arten von Teig verwendet, als eigenständiges Gericht oder dekorative Dekoration von Fertiggerichten. Mit Mandelmehl wird oft Mandelcreme zubereitet - eine abnehmbare Füllung für Tartaletten und Brötchen.

Es ist erwähnenswert, dass Mandelmehl nicht nur bei der Herstellung von süßen Speisen Anwendung findet - es ist es, das zu den Soßen und Suppen hinzugefügt wird, die für die mediterrane Küche traditionell sind. Dank Mandelmehl wird die Konsistenz der Speisen dicker. Im Mandelmehl bleiben übrigens nahezu alle nützlichen Eigenschaften der Nusskerne sowie ihr zartes Aroma und ihr feiner Geschmack erhalten.

Ohne die Verwendung von Mandelmehl ist es einfach unmöglich, sich die Zubereitung vieler Dessertkost vorzustellen, die zu einem Klassiker der Konditorei geworden sind: Zum Beispiel die unglaublich zarten Pasta-Kuchen, die Kekse der Frau und der Decoise, der Birnenkuchen mit Frangipan sowie Chateau Pithiviers - der berühmte.

Alle Rezepte für mandelbasierte Mahlgerichte sehen sozusagen eine Zubereitung auf den Krankenwagen vor - dies liegt daran, dass es sich im Wesentlichen um ein Produkt handelt, das bereits vollständig verzehrfertig ist. Und der Geschmack der zubereiteten Speisen ist einfach unglaublich - eine zarte Nuss.

Es kommt oft vor, dass die Hauswirte etwas backen und sich Sorgen darüber machen, dass das Produkt zu trocken werden kann. Durch die Verwendung von Mandelmehl, das dem Teig zugesetzt wird, bleibt die notwendige Flüssigkeitsmenge erhalten, so dass Körner, Kuchen, Muffins und Brot richtig abgetrocknet und nicht getrocknet werden.

Ein weiterer Vorteil von Mandelmehl ist, dass es für empfindliche Menschen geeignet ist. Tatsache ist, dass Allergiker häufig auf Gluten reagieren - eine Substanz, die in Produkten anderer Mehlarten enthalten ist, so dass die Mandelvariante als Ersatz für die genannten Produkte perfekt geeignet ist. Der Kaloriengehalt von Mandelmehl beträgt 602 kcal, bezogen auf 100 Gramm.

Zweifellos kann Mandelmehl auch zu Hause hergestellt werden, aber es ist schwierig genug, die gleiche Größe von pulverförmigen Körnern zu erhalten. Wenn Sie den Mahlgrad sogar ein wenig überhalten, wird Mandelmehl in eine ölige Masse verwandelt. Deshalb gilt es als viel einfacher, bereits fertiges Mandelmehl zu erwerben.

Für jemanden, dem es wichtig ist, sein Gewicht normal zu halten, wird es interessant sein zu erfahren, dass Diätexperten empfehlen, bei der Zubereitung von Mahlzeiten nicht Weizenmehl und andere Arten von Mehl zu verwenden, nämlich diese Art von Mandelprodukt. Und das, obwohl der Kaloriengehalt von Mandelmehl fast doppelt so hoch ist wie der Nährwert von Weizenmehl.