Quinoa

Viele Ernährungsexperten im Hinblick auf die vielen nützlichen Eigenschaften von Quinoa setzen es mit Muttermilch gleich. Als einjährige Getreidepflanze, die zur Familie der Mareven gehört, wächst Quinoa vor allem in Hochgebirgslagen. Ihre Heimat sind die Ufer des Titicacasees, die in Südamerika.

Interessanterweise kann die Höhe dieser Getreidekultur ein durchschnittliches menschliches Wachstum erreichen. Zu den Besonderheiten von Quinoa gehört der hohe hellgrüne Stängel, auf dem sich Blätter und Früchte befinden, die in großen Gelenknorren geerntet werden. Abgerundete Körner verschiedener Quinoa-Sorten können sich in der Farbe grundlegend unterscheiden - beige, rote oder sogar schwarze Getreide kommen vor. In seiner Größe und Form ähneln die Körner sehr dem Buchweizengrieß.

Quinoa spielt heute eine bedeutende Rolle bei der Zubereitung der unterschiedlichsten Gerichte - besonders charakteristisch ist die Verwendung dieses Getreides für die vegetarische Küche. Sie wird zu den Suppen hinzugefügt und fällt auch als köstliche Beilage. Bei der Zubereitung von Quinoa müssen jedoch bestimmte Regeln eingehalten werden. Vor allem muss das Quinoa-Getreide gründlich gewaschen werden, was notwendig ist, um den bitteren Geschmack zu beseitigen. Es sollte nicht zu lange gekocht werden, damit die Krümel während des Zubereitungsprozesses nicht freigesetzt werden. Außerdem müssen Sie das Getreide am Ende des Kochens gründlich mischen - dies verhindert, dass das zubereitete Quinoa zusammenklebt.

Quinoa-basiertes Mehl gilt als die perfekte Option zum Backen von Brot, das nicht nur außergewöhnlich aromatisch und sehr lecker, sondern auch nützlich genug ist. Übrigens können Nudeln und andere Nudeln daraus hergestellt werden. Und auch das Erfrischungsgetränk aus Quinoa, Zucker und Wasser wird sehr geschätzt - es stillt den Durst perfekt.

Der Nutzen von Quinoa

Vor allem ist der Nutzen von Quinoa für die menschliche Gesundheit in der reichen Zusammensetzung dieses Getreides enthalten. Es enthält die Masse der nützlichen Substanzen - Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Ballaststoffe. Es gibt in dieser Pflanze auch einen natürlichen Vitamin-Mineral-Komplex, der durch die Vitamine der Gruppe B, A, E, C sowie Zink, Selen, Mangan, Eisen, Kupfer, Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor und Natrium vertreten ist.

Die meisten Ernährungswissenschaftler behaupten den zweifellosen Nutzen von Quinoa für die jüngere Generation, Anhänger von pflanzlichen Lebensmitteln, Athleten und werdende Mütter. Dies ist aufgrund der Anwesenheit einer großen Menge von nützlichen pflanzlichen Protein in diesem Getreide. Außerdem wird Quinoa als die wertvollste Kultur unter allen Getreide genannt. In Bezug auf den Gehalt an komplexen Kohlenhydraten, Riboflavin, Ballaststoffen, Folsäure und Alpha-Tocopherol ist es Reis, Weizen und Gerste weitgehend voraus.