Erbsen masch

Erbsen Mung oder Bohnen Mung sowie Bohnen golden ist der Name einer Pflanze, die auf wunderbare Weise in die nationale orientalische Küche passt. Dabei wird es in China nicht nur verzehrt, sondern auch aktiv von den nützlichen Eigenschaften der Erbsenmasche genutzt. Äußerlich ist es kleine grüne oval geformte Bohnen, die glatt anfühlen und einen attraktiven glänzenden Glanz haben.

Die Inder kultivieren diese mehrjährige Pflanze seit langem - sie waren es, die den Namen der Erbsen Masch gaben, was auf Hindi klingt wie Mung. Die historische Heimat dieser Erbsen ist nämlich das Territorium von Indien, Pakistan und Bangladesch. Heute wird sie jedoch industriell in China, Thailand, Indonesien, auf den Phillipinen, Myanmar und während des gesamten subtropischen Gürtels der Welt angebaut. Auch in Südeuropa und einigen US-Bundesstaaten, in denen die klimatischen Bedingungen eher artenreich sind, werden diese Hülsenfrüchte angebaut. Außerdem wird die Ernte in 2 Stufen geerntet: das erste Mal im Juni und das zweite im November.

In der Küche Mittel- und Südostasiens, Indien, Japan und Korea hat die Erbsenmasche ein breites Anwendungsgebiet gefunden. Chinesische Kochgerichte werden meist entweder komplett gekocht oder geschält, gemahlen und dann bereits mit Gewürzen und Gewürzen gemahlen. Kleine Bohnen müssen etwa 40 Minuten gekocht werden und müssen nicht vorher eingeweicht werden. Der Geschmack der Erbsenmasche erinnert sehr an den Geschmack der Bohnen, aber mit einem kaum wahrnehmbaren Nusston. Es wird oft als Beilage zu einer Vielzahl von Fleischgerichten verwendet oder zu Suppen hinzugefügt. Übrigens, ein außergewöhnlich köstlicher orientalischer Snack ist ein Masch, der in einer Fritteuse gebraten wird.

Die hellgrün geschälte Erbsen Masch fungiert als Hauptbestandteil, der bei der Zubereitung der indischen Dhal-Paste verwendet wird. Es wird als zusätzlicher Bestandteil aller Arten von Desserts, Cremes und Pfannkuchen verwendet. Dhal ist auch in einigen Arten von Eis, Getränken und Gelee vorhanden.

Der außergewöhnlich verzaubernde Nachgeschmaß von Erbsen hinterlässt beim Verzehr Palmzucker. Außerdem kann er das Aroma und den Geschmack der Speisen zusammen mit Ingwer und Knoblauch dekorieren. Und wenn Sie diese Hülsenfrüchte mit Gemüse, Soßen, Erdnüssen, Meeresfrüchten, Huhn oder Rindfleisch kombinieren, erhalten Sie am Ende sehr leckere und herzhafte Snacks und Salate.

Bei der Herstellung bestimmter Nudelarten und Gelee wird die Stärke der Erbsen Masch verwendet. Eine große Beliebtheit in Usbekistan ist die vegetarische Platte namens Masch-Hurda, die aus Reis, Rohmaske und Öl pflanzlichen Ursprungs zubereitet wird.